做蛋餃，​在我的印象中，​做蛋餃應該是老奶奶的事，​因為做蛋餃不單是個技術活，​更是考量一個人耐心的，​老奶奶做這個，​技術有了，​耐心就更不用說了——​守著一個煤球爐，​不緊不慢，悠哉悠哉的，在和鄰居的家長里短，噶山湖中，不經意的，​一大堆蛋餃就做好了。​​我剛剛滿六十歲，​居然能把蛋餃做了這么好，​我似乎是老了？​我確乎是老了！