那一抹故鄉(xiāng)的年味……
歲歲年年花相似，年年歲歲人不同。
去年圍繞“年年過(guò)年，年年難過(guò)，年年過(guò)”寫了一個(gè)話題，述說(shuō)了中年人的況味，有些傷感，所以決定今年換個(gè)視角來(lái)感受。
每到過(guò)年，網(wǎng)上便總有人開(kāi)始探究年味為什么越來(lái)越淡，或許是生活富足所彌補(bǔ)了稀缺感，抑或是忙碌的都市生活中難以湊齊的儀式感，更或者是此刻身處異鄉(xiāng)的孤寂感。所以只要條件允許，還是有大量人員會(huì)不辭辛勞像候鳥(niǎo)一樣遷徙。
盡管城市化的進(jìn)展飛快地改變?nèi)藗兊纳罘绞剑谖遥丶疫^(guò)年是刻在內(nèi)心最深處的牽掛，是鄉(xiāng)愁的記憶，也是心靈的回歸。
放爆竹、貼春聯(lián)、掛燈籠、祭祖，幾乎是中國(guó)每個(gè)地方最基礎(chǔ)的春節(jié)底色，年味便這樣漸濃起來(lái)。我也在這個(gè)時(shí)候重拾起兒時(shí)的記憶。
找回年味首先要用煙火氣來(lái)彰顯。其實(shí)現(xiàn)在我們老家已經(jīng)很少用土灶了，畢竟太臟。但這幾天幾乎家家戶戶都要把灶火燒得旺旺的，寓意來(lái)年紅紅火火。
然后一定要找出傳統(tǒng)的飯甑來(lái)蒸飯。飯甑呈上大下小桶狀，中間用竹篾編織的藤條捆住，兩側(cè)有耳方便端持，有蓋，底部有鏤空底盤讓蒸汽透過(guò)。通常使用本地最常見(jiàn)的杉木制成，其紋理通直，結(jié)構(gòu)均勻，材質(zhì)輕韌，且不會(huì)像松木等會(huì)有樹(shù)脂滲出，是飲食用具理想用材。
通過(guò)紅旺的灶火把水轉(zhuǎn)換為蒸汽，然后晶瑩剔透的稻米的靈魂被充分地展現(xiàn)出來(lái)，蒸出來(lái)的米飯均勻熟透而無(wú)焦飯，又軟又香，食之口感極好。
其實(shí)春節(jié)里女人是最辛苦忙碌的，我?guī)缀鯉筒簧鲜裁疵Γ荒苋サ乩镎恕①恕Ｈ缓笥肿谠钋皫兔裏穑@一刻從土灶里熊熊的的火光中和祖輩們?cè)俅蜗喾辍?br />
或許春節(jié)的最奇妙之處就在于，無(wú)論過(guò)去一年過(guò)得怎樣，那一抹故鄉(xiāng)的年味總能給到我們絲絲慰藉。
去年圍繞“年年過(guò)年，年年難過(guò)，年年過(guò)”寫了一個(gè)話題，述說(shuō)了中年人的況味，有些傷感，所以決定今年換個(gè)視角來(lái)感受。
每到過(guò)年，網(wǎng)上便總有人開(kāi)始探究年味為什么越來(lái)越淡，或許是生活富足所彌補(bǔ)了稀缺感，抑或是忙碌的都市生活中難以湊齊的儀式感，更或者是此刻身處異鄉(xiāng)的孤寂感。所以只要條件允許，還是有大量人員會(huì)不辭辛勞像候鳥(niǎo)一樣遷徙。
盡管城市化的進(jìn)展飛快地改變?nèi)藗兊纳罘绞剑谖遥丶疫^(guò)年是刻在內(nèi)心最深處的牽掛，是鄉(xiāng)愁的記憶，也是心靈的回歸。
放爆竹、貼春聯(lián)、掛燈籠、祭祖，幾乎是中國(guó)每個(gè)地方最基礎(chǔ)的春節(jié)底色，年味便這樣漸濃起來(lái)。我也在這個(gè)時(shí)候重拾起兒時(shí)的記憶。
找回年味首先要用煙火氣來(lái)彰顯。其實(shí)現(xiàn)在我們老家已經(jīng)很少用土灶了，畢竟太臟。但這幾天幾乎家家戶戶都要把灶火燒得旺旺的，寓意來(lái)年紅紅火火。
然后一定要找出傳統(tǒng)的飯甑來(lái)蒸飯。飯甑呈上大下小桶狀，中間用竹篾編織的藤條捆住，兩側(cè)有耳方便端持，有蓋，底部有鏤空底盤讓蒸汽透過(guò)。通常使用本地最常見(jiàn)的杉木制成，其紋理通直，結(jié)構(gòu)均勻，材質(zhì)輕韌，且不會(huì)像松木等會(huì)有樹(shù)脂滲出，是飲食用具理想用材。
通過(guò)紅旺的灶火把水轉(zhuǎn)換為蒸汽，然后晶瑩剔透的稻米的靈魂被充分地展現(xiàn)出來(lái)，蒸出來(lái)的米飯均勻熟透而無(wú)焦飯，又軟又香，食之口感極好。
其實(shí)春節(jié)里女人是最辛苦忙碌的，我?guī)缀鯉筒簧鲜裁疵Γ荒苋サ乩镎恕①恕Ｈ缓笥肿谠钋皫兔裏穑@一刻從土灶里熊熊的的火光中和祖輩們?cè)俅蜗喾辍?br />
或許春節(jié)的最奇妙之處就在于，無(wú)論過(guò)去一年過(guò)得怎樣，那一抹故鄉(xiāng)的年味總能給到我們絲絲慰藉。
