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      今日元宵節(jié)！你知道嗎？元宵美食可不止湯圓！
      

2024-02-24
聚焦昆山
北街九貓醬



      

      

      


      
 
      

      

      

      

      


      

      

      

      

      
在很多人的觀念中，說到元宵節(jié)，能想到的就是吃湯圓或煮元宵。其實(shí)，作為重要的傳統(tǒng)節(jié)日，元宵節(jié)當(dāng)然不止吃湯圓，還有很多美食。

      

      

      

      

      

      

      


      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      
甜食：

      

      
湯圓、年糕、八寶飯

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      
元宵節(jié)當(dāng)然不能少了一碗湯圓，許多時(shí)候元宵和湯圓幾乎被視作互相重疊的同義詞，然而，它們又分別代表著兩種差異頗大的食物和制作方法。

      

      

      

      

      

      

      
簡單來說，元宵是將餡料放在糯米面粉中不停旋轉(zhuǎn)晃動(dòng)，逐漸“滾”成一顆圓形的丸子，而湯圓則是捏在手里“包”出來的。“包”出來的湯圓質(zhì)地相對密實(shí)，易于存放冷藏，而“滾”出來的元宵表面容易有小氣孔等不規(guī)則形態(tài)，更講究現(xiàn)做現(xiàn)吃。

      

      

      

      

      

      

      


      

      

      

      

      

      

      
年糕亦是過年經(jīng)常吃到的應(yīng)時(shí)食物，又叫“年年糕”。“糕”取“高”的意思，寓意生活一年高過一年、好過一年。  

      

      

      

      

      

      

      


      

      

      

      

      

      

      


      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      
主食：

      

      
餃子、餛飩

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      
據(jù)傳明清時(shí)期，過年吃餃子的習(xí)俗在民間已經(jīng)十分普遍，從三十吃到元宵，吃餃子講求的是“更歲交子”“新舊交替”。

      

      

      

      

      

      

      


      

      

      

      

      

      

      
如今，江南一帶還流行元宵節(jié)吃餛飩的習(xí)俗。餛飩和餃子屬于近親，皆形似元寶，按吳語說法有“兜財(cái)”“兜福”之意，而餛飩諧音“渾囤”，是為農(nóng)家祈福來年五谷豐登，家中囤滿糧食。

      

      

      

      

      

      

      


      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      
炸物：

      

      
春卷、藕盒

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      
過年吃食的一大亮點(diǎn)，就是多了許多油香四溢的花樣炸物，春卷便是其一。

      

      

      

      

      

      

      
春卷早在西晉《風(fēng)土記》中就曾被記載。源于傳統(tǒng)影響，春卷不以牛羊豬等葷腥為主要配料，而是選擇薺菜、芽菜、韭菜、胡蘿卜、春筍等應(yīng)季時(shí)蔬，加入肥瘦肉、雞絲、蝦仁等增加滋味和口感。上海的三絲春卷、揚(yáng)州的薺菜春卷、廣式的鮮蝦春卷等，都展示出不同地域的飲食特色。

      

      

      

      

      

      

      

      


      

      

      

      

      
盛產(chǎn)蓮藕的湖北有過年吃炸藕夾的習(xí)慣，又叫“炸藕盒”。“蓮”通“連”，取意“好運(yùn)連連”。另外，在南方，經(jīng)商的人較多，因此，南方地區(qū)還流行著過元宵節(jié)吃生菜的傳統(tǒng)。生菜與“生財(cái)”諧音，元宵節(jié)吃生菜，寓意了全年生意發(fā)大財(cái)。

      

      

      


      

      

      

      

      

      

      
來源：昆山發(fā)布

      

      

      

      

      

      

      

      



      

      


      

      



      


      

      


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