把整個盎然春意吃進肚里！藏匿昆山各個角落的時令美食上市了
咬一口春天的青草香
青團子，昆山人的春天
從青團子開始
油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻
每逢初春
昆山大街小巷的糕團鋪里
一籠籠碧綠的青團子清香四溢
恰似江南煙雨的具象
快來嘗一口江南糯嘰嘰吧！
酒意清淺春意濃
酒釀餅，一年只吃一季
眼下
正是酒釀餅上市的最佳時節
剛出爐的酒釀餅
略帶酸味
細膩的豆沙、玫瑰餡沁入口中
淡淡的酒香令人微醺
春味撩人，帶著舌尖踏青去
馬蘭頭，嘗一口春天的清新
“馬蘭開花二十一，二八二五六……”
春天里
只要走到田埂上、小河邊
就能發現一簇簇馬蘭頭
焯水放涼后擠干水分
細細剁碎，澆上麻油，拌上香干
本身氣味清淡的馬蘭頭
一下子提了味
夾上一筷子，滿嘴鮮香
春天正當時，薺菜嫩綠香
二三月的薺菜賽靈丹
薺菜是最早的報春菜
這味生命力極強的野菜開遍了大江南北
也是昆山人春日飯桌上
最不能錯過的美味之一
滑嫩筋道的餛飩皮遇上薺菜
奏出一曲最美妙的春日交響樂
清鮮的薺菜香隨著熱氣絲絲入鼻
夾起一只入口
薺菜綿柔，鮮嫩可口
嘗“鮮”無不道春筍
腌篤鮮，來自春天的情書
俗話說
“嘗鮮無不道春筍”
才露尖尖角的春筍細嫩鮮美
口感脆爽
春筍上市時
除了油燜春筍外
昆山人一定要吃的就是“腌篤鮮”了
湯白汁濃、口味咸鮮、肉質酥肥
筍清香脆嫩，鮮味濃厚
舌尖上的“椿”天
香椿，蔬菜中的愛馬仕
田間壟頭兒時味
椿芽幼嫩價正貴
香椿作為春季最早生發的植物之一
是春的信使
代表陽氣與生命力
可暖胃消食
香椿與雞蛋
入口是霸氣又怡人的野香
蠶豆鮮嫩正當時
軟軟嫩嫩，鮮香回味
春至濃處
蠶豆也碧碧綠綠地上市了
雖說現在蠶豆在一年四季都能買到
但每年只有這個時候的蠶豆
最飽滿，最鮮嫩，最軟糯
當得起“最美”
開春“第一鮮”
河鮮、水鮮，春江水暖口“鮮”知
春水蕩漾
甘甜的水讓河鮮競逐生長
新鮮的河蝦上市
晶瑩剔透
下鍋水煮或者油爆
吃起來又鮮又甜
香氣止不住地撩動舌尖
像極了春天一般爽朗
螺螄再小也是肉
明前螺，賽過鵝
清明前的螺螄未產籽
最為肥美，口感最好
趁著新鮮
用蔥、姜、醬油一起爆炒
一碗濃油赤醬的醬爆螺螄
是昆山人春季餐桌上的必備美食
菜花塘鱧魚，最是肥美
肉質雪白，細嫩極鮮
油菜花盛開之際
正是吃塘鱧魚的好時候
只有在春季
魚的肉質才最肥美鮮嫩
魚肉入口即化
肥瘦相間
那滋味
“鮮得眉毛掉下來”
來源：昆山發布
