一堆配菜，熬高湯，煮餌絲，云南人把大米弄出了多種花樣，餌絲（大米做的，不是糯米做的，糯米的是年糕了），米線，餌塊。做法上煮餌絲，大理巍山的耙肉餌絲，曲靖的蒸餌絲，炒餌絲，（餌絲分粗細的哦），烤餌塊（早餐），過橋米線，炒米線，涼拌米線，手藝不精，第二次做，昨天試水了低配版的，今天來個高配版的。各種配菜在云南吃餌絲跟米線時候叫做“帽子（冒子）”，一般路邊攤就會問你，要加什么冒！