周末面食時(shí)光
周末折騰吃的，尤其喜歡折騰面粉。宜賓有一款花卷叫銀絲卷，是把面粉發(fā)酵兩倍大后搟成薄片，刷上豬油或者植物油，對(duì)折成三折后切成絲，然后卷起來蒸制而成。請(qǐng)忽略我的形狀太丑了，太丑了，但仍舊可以撕成一條條的，這刀功似乎因?yàn)槊嫒嗟奶浶螤钌晕⒉盍艘稽c(diǎn)，你們覺得還行？
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部分評(píng)論
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對(duì)，就是想要這種效果，目前可以撕到70%下次繼續(xù)嘗試 -
花卷的最高境界是用手撕一條直到吃完（像扯繞著的線團(tuán)）
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