一口糯嘰嘰，黏住江南幾千年！昆山錦溪古鎮的芡實糕
經過一輪江南梅雨的洗禮
吃貨們的內心想必也濕噠噠的
錦溪古鎮的芡實糕
因蘊藏著古人的千年養生之道——祛濕健脾
且涵蓋江南水鄉的獨特韻味
而廣受歡迎
芡實糕帶有清甜的香氣
拿起是扎實的、飽滿的、柔潤的
入口軟糯，甜度恰好
吃過后唇齒間余香不散
就算大快朵頤也不會膩
在錦溪古內河水道旁
芡實糕店鋪內飄香不斷
這里每天的芡實糕都是現做現賣
原料芡實是錦溪當季作物
店主手法十分嫻熟
沒過多久就能做完一屜
芡實是江南“水八仙”之一
始載于《神農本草經》，列為上品
素有“水中人參”和“水中桂圓”的美譽
是傳統的中藥和珍貴的天然補品
營養豐富，口感獨特
要知道，這種取材自水生植物的糕點
還得靠江南好水才“養”得起來
錦溪坐擁五湖三蕩
生態環境優美，水質清澈
除芡實外，其他水產品自然也極為豐富
入夏之后
野生茭白遍布各村湖泊淺灘和溝塘之間
茨菇長滿在低洼田地和田頭水溝之中
還有芋艿，也是田間地頭的重要“角色”
湖蕩之中，則是蝦、蟹、鲃、鰻產量較高
錦溪人的餐桌
可謂“鮮”字當頭
每一道水產
都是江南水鄉最貼切的“注解”
這一口，不僅是舌尖上的享受
更是對水鄉生活的一種向往
來源：水美錦溪
