前陣去了躺衢州，感覺衢州菜也挺好吃的。
網上查了下，衢州菜屬于浙江菜系，但又有別于杭幫菜，可謂獨樹一幟。衢州地處閩浙贛皖四省邊際交通樞紐，是四省物資集散地，商賈往來頻繁，飲食口味交錯相融，特別是受徽菜、贛菜、閩菜的影響較大，形成了獨特的風味。衢州菜歷來以家禽、畜牧、山珍、河鮮入饌為主，口味厚重，咸辣鮮香突出。