放了辣椒卻不放胡椒粉！昆山的本地菜也在一點點的發生變化
不怪現在的很多小年輕不會說昆山話，其實昆山的本地特色都在一點點的發生變化，就拿一道小小的菜來說，在巴城古鎮老街上的一道炒鱔絲，放了辣椒卻沒有放胡椒粉，很明顯和原來的本地味道已經有所不同了，一點點的在發生著變化。
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部分評論
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新昆山人 -
本地菜應該是很少用胡椒粉的
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我在家燉湯，胡椒粉是必放的 -
不放胡椒粉的鱔絲 大概率廚師不是江浙滬的 或許胡椒粉用完了 -
人家叫炒鱔絲，不叫響油鱔絲，所以做法不同
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馬上人群都混合了，各地口味混合吃
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