每到12月15號左右我家總是會腌一點豬肉、腣膀（放點花椒、鹽，其他啥都不要放）按比例：一般10斤肉1斤鹽，二天上下位置翻轉(zhuǎn)一下，腌上個10天到半月晾曬起來，曬至半干半濕放入冰箱冷凍，到時想吃就燒，方便好吃，不知道你們有沒有種操作？因為這是我家一個不變的操作。