清燉牛腱
冷凍牛腱 泡水 然后冷水下鍋 放姜 蔥段 料酒 水滾2分鐘 撈出 放入吃灰很久的高壓鍋 倒入熱水 放蔥段 幾片姜 胡椒粒上汽后小火12分鐘 牛肉取出 稍微降溫 趁溫熱纏保鮮膜定型。 冷藏兩小時 切片 剛煮剩的牛肉湯 放點鹽 味精 蔥花 讓后切片的牛肉 收工
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部分評論
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那個剪刀好用嗎？想買。。。。 -
清燉肋條
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燉一次牛肉兩吃，第一頓白湯，第二頓紅燒
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后天接妹子去買牛腱，不好吃回來罵你，那必須不是我水平不行
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燉牛肉原來是用熱水啊
我從來沒用保鮮膜包裹過
不過視覺效果蠻好的
我要去試試～～ -
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