西湖醋魚(yú)原來(lái)就是水煮一下，關(guān)鍵是煮熟還是斷生？
去杭州樓外樓吃過(guò)一回醋魚(yú)，至今仍記得那味道-若有若無(wú)的腥、倔強(qiáng)的甜、古怪的酸，膚白個(gè)兒大的魚(yú)、醬紅的的汁，互不服氣、不融合。好像幾房姨太太各賣風(fēng)情、互相踩踏著，各自拉著你的手、腳和腦袋.......
別的地方菜都講味道，講口感，講食材。
杭州菜就厲害了，它講歷史。
別的地方菜都講味道，講口感，講食材。
杭州菜就厲害了，它講歷史。
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部分評(píng)論
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要用草魚(yú)瘦身魚(yú)做 -
很難吃。不是一般難吃 -
08年吃過(guò)，一言難盡。 -
娃小時(shí)候吃過(guò)一次西湖醋魚(yú)，到現(xiàn)在都念念不忘
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徐州蒜爆魚(yú)也是水煮后，再澆醬油蒜末辣椒潑熱油。 -
愛(ài)之者捧上天，厭之者嗤之以鼻
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