我為川菜正名，四川九大碗之粑粑肉
一說川菜，估計大家想到的都是火辣辣的紅，重油重辣的，我為川菜正名。其實我們日常生活中哪是這樣的？四川人家常菜中最喜歡的是白水煮菜，任何蔬菜，都可以水煮上桌，川菜九大碗里沒有一道菜是辣的，川式扣肉，夾沙肉，粉蒸肉，粑粑肉，赫赫有名的東坡肉 （浙系菜也有此菜）。今天做了這道菜，大家看看，你會喜歡這道菜嗎？
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部分評論
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川菜又不是每個都辣，反而越經典，越家常的反而不辣。大部分家庭都不會像你看到的那樣放辣椒，辣椒里找菜吃的 -
為啥川菜沒辣椒。不是說四川人愛吃辣嗎 -
這個做起來麻煩一點
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挺好 就是做不來 -
為川菜正名，我會陸續推出幾道經典的四川宴席里的不辣菜，復雜的因為本人廚藝不佳，就出幾個家常的
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對的，我覺得可能是湖廣填四川，到了四川變成用豬肉了
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