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食尚張浦 | 一顆翡翠色青團(tuán)，一份千年的清明

04-06 聚焦昆山 你聽(tīng)我說(shuō)

張浦 (5).gif

四月春深，碧水繞村
春日溫柔的風(fēng)
吹來(lái)了
“食養(yǎng)康養(yǎng)”的春日序曲
水鄉(xiāng)姜里在太極水村煥發(fā)新生


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當(dāng)姜里潭邊的柳樹(shù)泛起新綠

張浦田埂旁的漿麥草

在晨霧中舒展新芽‍

這抹鮮嫩的綠

便化作張浦人舌尖上的春日儀式

—— 青團(tuán)


一顆顆翡翠的團(tuán)子
藏著千年農(nóng)耕文明的智慧密碼
更在這個(gè)春日里演繹著
傳統(tǒng)與創(chuàng)新的味覺(jué)對(duì)話(huà)


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清風(fēng)拂過(guò)姜里潭
新采的漿麥草在陽(yáng)光下泛著瑩瑩綠意


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廚娘一邊手持手錘示范古法榨汁
一邊跟孩童們說(shuō)
這漿麥草汁是青團(tuán)的魂
咱村種的草沒(méi)農(nóng)藥、富纖維


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將調(diào)好的麥草汁
和低糖糯米粉一搭
就是老祖宗留下的“養(yǎng)生方”


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村民們指尖翻飛
將紅豆沙、核桃仁等美味餡料
裹入青翠面皮


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如翡翠般嫩綠的青團(tuán)
在簸箕里跳動(dòng)
仿若迫不及待想入鍋蒸煮
好讓人們盡快品嘗它的獨(dú)特口感


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古老的味道在張浦延續(xù)
這枚如春色般美好的青團(tuán)
“軟、糯、香、甜”
成全了人們喜愛(ài)的味覺(jué)偏好


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青團(tuán)不單是吃個(gè)時(shí)令
更蘊(yùn)藏著“以食為藥”的大學(xué)問(wèn)
紅豆補(bǔ)氣血
堅(jiān)果益腦力
這也正是“姜里康禾”的健康味道


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清明將至

江南人家的廚房里
總是飄著漿麥草的清香
這個(gè)春天
吃一顆青綠的團(tuán)子
讓張浦醉美的春色住進(jìn)你的心里





來(lái)源：源啟張浦


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