酒釀終于成功了，之前2次用的我老公買的酒釀藥，弄來
酒釀終于成功了，之前2次用的我老公買的酒釀藥，弄來弄去都是發酸，但是都沒有扔掉，用來做酒釀餅絕絕子，后來我覺得是不是酒釀藥有問題，往年也是做的，都是很甜的，不死心的我網購了安琪的酒釀藥，前天下午做的，今天白天拿出來一嘗，甜。烤了10個蛋黃酥，除了沒有芝麻味道還是可以的，給同事家孩子拿了6個嘗鮮，留了4個給女兒。
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部分評論
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給樓主點贊
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完美成功
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來個教程就好了 -
發酸的原因是蒸出來米拌酒曲時溫度太高，要等到涼至30度左在再拌酒曲。太涼要發酵時間長，一般36小時（一天半，低于30度要三天） -
好不好吃
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我的明天晚上也好了
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