煎得金黃的雞蛋先在鍋里滋滋冒香，帶著焦脆的邊兒盛出來，留著底油炒香泡發的干貝，那股子鮮勁兒直往鼻子里鉆。 再下入煎蛋，添熱水咕嘟咕嘟煮，等到湯色乳白，再下入絲瓜，干貝鮮和絲瓜的清甜在湯里纏成一團。 喝一口，燙嘴又過癮——煎蛋吸足了湯汁，咬下去帶著點韌勁；絲瓜軟嫩得抿抿就化；干貝藏在湯里，嚼到的時候鮮得眉毛都要翹起來。這一碗下去，渾身都鮮透了，舒服！