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蟹殼在熱油里煎得紅光發亮，“滋滋”聲里，蟹肉的鮮甜混著蔥姜的焦香漫散出來。 掰開蟹殼，蒜瓣似的肉緊實飽滿，帶著恰到好處的焦邊，不用復雜調味，光那口原汁原味的鮮，就夠讓舌尖跳起來。蟹鉗咬開，嫩肉混著點焦香，連殼邊的碎屑都想舔干凈。 這口來自大海的饋贈，簡單煎一煎，就鮮掉眉毛。