今天為了讓小丫頭待家里吃飯，老母親豁出去了，兩個鍋一起做的。一個多小時的成品 ，都夠今天中午晚上兩頓了清蒸薄腌白絲，早上看到叮咚竟然有賣這個，買了一份試試。我很少家里蒸白絲，一般外面吃會點，平時蒸鱸魚和多寶魚比較多。還不錯，魚肉很新鮮，蒜瓣肉，看了日期也很好，看了地址是西山那邊的。白絲魚比較長，盤子里放不下只能對半切，放蔥白姜料酒，水開后蒸十分鐘悶一下，倒點蒸出來的水和蔥姜，放綠色蔥段姜絲和生抽和蒸魚豉油，起油鍋熱油，淋上滋滋滋啦啦，完成～以前有家徽姑娘安徽菜，吃過好幾次，喜歡他家的“好吃的績溪粉絲”這道菜，當年吃了就復刻過，味道基本一樣。昨晚他突然說想吃，今早就安排。青甘藍清炒斷生后，加入炒好的雞蛋，和開水燙過的紅薯粉絲，加入生抽，適量鹽，一點白糖調味，愛吃辣的放點小米椒，加一點點水稍微煮一會就可以起鍋了。青甘藍比包菜甜脆想吃紅燒鵝了，一時半會沒有鵝（家里吃的都是回鄉下的時候，婆婆去人家那里買的，燒半個，再給我帶半個回來）。今天就買了四個鴨腿切大塊，燒了醬鴨腿，味道靈不靈，只有吃的人才知道熱鍋半熱油鍋，倒入瀝干水的鴨肉或者鵝和姜香葉（有人喜歡放草果八角，這種隨個人），翻炒變色后，加入料酒和多點生抽一點老抽，黃色老冰糖適量，蓋過肉的水，大火燒開后轉中小火慢煮。今天約摸四十分鐘左右放一點鹽調味，調中大火開始翻炒收汁～今天的麻婆豆腐，水多了點，勾芡差了點意思，味道沒影響。今天用的虎邦鮮椒牛肉醬，用的不多，太辣了怕丫頭冒痘痘。圖三圖四是之前用“加點滋味”的肉沫豆腐調味料燒的，比較辣，也很好吃。計劃不如變化，原本說好這周六中午去吃自助餐的，剛放暑假吃過一次。丫頭早上又想看電影，于是改中午吃個酸菜魚，然后一家三口去看了今年暑期的第二場動畫電影《壞蛋聯盟2》，比較歡快搞笑～晚上家里燒了幾個菜，我右手食指的那天磨破了，昨晚沒寫字，一家三口下了會五子棋（也只會這個哈哈哈）～假期就這樣接近尾聲咯，要收心啦～下周蘇州再去溜達下，安排上開學大餐（每周都會有大餐，也沒多大感覺了），就開學啦這帖子，是分享，也是匯報，也是曬……