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白玉翡翠是一道小菜，
廣幫菜有一道白玉翡翠是用葷菜做的，
吃貨大哥做的這個和廣東的白玉翡翠并無瓜葛，
是用白蘿卜和毛豆米炒的，
蘿卜丁如白玉，毛豆米似翡翠，
借用這個菜名而已。




蘿卜丁淖水去辛辣味，和毛豆米一同下鍋翻炒，加點水，鹽燜煮一會即可。