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精選的梅花肉切得薄如蟬翼，紋理里還帶著淡淡的脂香，鋪在嫩滑的蛋液上一同入蒸鍋。熱氣慢慢漫過瓷碗，肉片漸漸染上通透的粉，油脂悄悄滲進蛋液里，讓每一寸蛋羹都裹著肉香。 挖一勺入口，蛋羹軟得像云朵，抿一下就化在舌尖，帶著淡淡的鮮甜；梅花肉嫩而不柴，嚼起來滿是肉的醇香，兩者在嘴里輕輕相擁，沒有一絲油膩感，只有純粹的鮮與滑。 無論是配白粥當早餐，還是端上餐桌作家常菜，這碗溫熱的梅花肉片蒸雞蛋，總能用最樸素的做法，喂飽你的胃，也暖透你的心。