有時(shí)候覺(jué)得，人年紀(jì)越大，越容易對(duì)一間“老店”動(dòng)感情
有時(shí)候覺(jué)得，人年紀(jì)越大，越容易對(duì)一間“老店”動(dòng)感情。不是因?yàn)槎喔呒?jí)，而是因?yàn)樗�(wěn)定、好吃、不會(huì)突然亂來(lái)。
最近忙到喘不上氣，腦子一熱就去了這家常去的店。推開(kāi)門(mén)那一刻，鐵板的香味直接把我從工作模式拉回人間，暖黃的燈光一罩，整個(gè)人都松掉了。
環(huán)境還是那個(gè)老樣子。
鐵板前的位置永遠(yuǎn)有人坐著，看師傅忙進(jìn)忙出、油花噼啪跳，莫名就安心。想更安靜一點(diǎn)，也有大包間，帶人吃飯也不掉面子。就是那種“把自己放進(jìn)去就對(duì)了”的空間。
服務(wù)沒(méi)啥好挑的。
不是一上來(lái)就追著你問(wèn)要不要點(diǎn)單那種，而是你一轉(zhuǎn)頭，就有人過(guò)來(lái)幫你添茶、換盤(pán)子。老板也總是笑呵呵的，看得出是真喜歡做這一行。
至于菜，就兩個(gè)字：穩(wěn)當(dāng)。
很多店做著做著就變味了，但他們家?guī)资晗聛?lái)，味道一直沒(méi)跑偏。老板也是控制不住折騰的人，隔段時(shí)間就會(huì)出點(diǎn)新菜，不是什么“花里胡哨”的創(chuàng)意，就是好吃、實(shí)在、不會(huì)騙人那種。
這次去，還趕上了他改的新品。
第一樣是牛舌。
提前墩煮一天，整塊吸了醬汁的味。上桌一吃，軟到入口化開(kāi)，但又不是軟爛到?jīng)]個(gè)性，剛剛好。
第二樣是甜點(diǎn)，小南瓜和小番茄。
南瓜冰冰涼涼，甜里帶點(diǎn)果香；小番茄一咬就爆汁，酸甜一下把整個(gè)胃口清干凈，吃完整頓特別舒服。
但如果你問(wèn)我最?lèi)?ài)啥，那還是烤五花肉。
手工穿串的，烤得邊上微焦。咬下去先是焦香，然后肥肉“咵滋”一下在嘴里爆開(kāi)，熱熱的油脂一散開(kāi)，真的會(huì)讓人沉默三秒。
我每次都要點(diǎn)三四串，已經(jīng)成習(xí)慣了。不是吃不下其他的，而是必須吃，不然總覺(jué)得沒(méi)來(lái)過(guò)一樣。
說(shuō)到底，這家店就是那種：
來(lái)了很多次，也不會(huì)膩；不來(lái)一陣子，又會(huì)突然想念的地方
最近忙到喘不上氣，腦子一熱就去了這家常去的店。推開(kāi)門(mén)那一刻，鐵板的香味直接把我從工作模式拉回人間，暖黃的燈光一罩，整個(gè)人都松掉了。
環(huán)境還是那個(gè)老樣子。
鐵板前的位置永遠(yuǎn)有人坐著，看師傅忙進(jìn)忙出、油花噼啪跳，莫名就安心。想更安靜一點(diǎn)，也有大包間，帶人吃飯也不掉面子。就是那種“把自己放進(jìn)去就對(duì)了”的空間。
服務(wù)沒(méi)啥好挑的。
不是一上來(lái)就追著你問(wèn)要不要點(diǎn)單那種，而是你一轉(zhuǎn)頭，就有人過(guò)來(lái)幫你添茶、換盤(pán)子。老板也總是笑呵呵的，看得出是真喜歡做這一行。
至于菜，就兩個(gè)字：穩(wěn)當(dāng)。
很多店做著做著就變味了，但他們家?guī)资晗聛?lái)，味道一直沒(méi)跑偏。老板也是控制不住折騰的人，隔段時(shí)間就會(huì)出點(diǎn)新菜，不是什么“花里胡哨”的創(chuàng)意，就是好吃、實(shí)在、不會(huì)騙人那種。
這次去，還趕上了他改的新品。
第一樣是牛舌。
提前墩煮一天，整塊吸了醬汁的味。上桌一吃，軟到入口化開(kāi)，但又不是軟爛到?jīng)]個(gè)性，剛剛好。
第二樣是甜點(diǎn)，小南瓜和小番茄。
南瓜冰冰涼涼，甜里帶點(diǎn)果香；小番茄一咬就爆汁，酸甜一下把整個(gè)胃口清干凈，吃完整頓特別舒服。
但如果你問(wèn)我最?lèi)?ài)啥，那還是烤五花肉。
手工穿串的，烤得邊上微焦。咬下去先是焦香，然后肥肉“咵滋”一下在嘴里爆開(kāi)，熱熱的油脂一散開(kāi)，真的會(huì)讓人沉默三秒。
我每次都要點(diǎn)三四串，已經(jīng)成習(xí)慣了。不是吃不下其他的，而是必須吃，不然總覺(jué)得沒(méi)來(lái)過(guò)一樣。
說(shuō)到底，這家店就是那種：
來(lái)了很多次，也不會(huì)膩；不來(lái)一陣子，又會(huì)突然想念的地方
