無鹽酸菜
今天做一個無鹽酸菜，從地里拔了幾顆青菜，洗干凈，鍋里把水燒開，菜根燙1分鐘左右，然后整顆菜再燙10-15秒，找一個帶蓋容器，連湯帶水倒進(jìn)去，放半碗白醋，幾顆小米辣，一個大蒜瓣，蓋上蓋子，泡一整夜，大功告成了，這酸菜，可以炒肉絲，可以直接炒，不過我這次做的酸菜是打算做酸菜肉餃子的，冬至了，怎么能沒有餃子，俗話說，好吃不過餃子！
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