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    • 學(xué)做腐乳

      04-21 美食天地 當(dāng)帥已成往事
      1.泡發(fā)黃豆



      2. 打漿



      3.濾渣



      4.煮漿



      5. 點膏



      6. 裝箱壓制



      7. 豆腐出來了



      8.發(fā)酵粉



      9.粘好發(fā)酵粉等待發(fā)酵



      10. 發(fā)酵完畢



      11.炒調(diào)料(微辣辣椒面+花椒面+五香面)



      12. 高度白酒洗澡
            忘拍圖了.....

      13. 裹好調(diào)料(多鹽+炒好的調(diào)料)裝密封罐



      14. 放冰箱二次發(fā)酵二周
            很濃的腐乳味道,可以吃了

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