酸梅醬蒸排骨，是藏在蒸籠里的酸甜魔法。 排骨蒸得酥軟脫骨，肌理里浸滿了酸梅的清爽。醬色裹著肉香，一口下去，先是梅子的微酸開胃，接著是肉汁的鮮甜漫上來，一點不膩，連骨頭縫里都透著勾人的味。 配米飯能多吃兩碗，這口酸甜交織的香，是餐桌上最讓人惦記的那一味。