蛤蜊冬瓜湯
冬瓜的清甜混著蛤蜊的鮮，咸肉的咸香像根細細的線，把這兩樣鮮靈串得恰到好處。 白瓷碗里浮著油花，蛤蜊張著殼吐著鮮，冬瓜燉得半透，咬一口，先是咸肉的醇厚漫開來，接著是蛤蜊的清鮮涌上來，最后落進喉嚨的，是冬瓜沁心的甜。 一碗下肚，額頭微微冒汗，連湯帶肉喝干凈，才懂這樸素搭配里藏著的，是最勾人的家常味。
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部分評論
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周三愉快！ -
沒沙子嗎 -
樓主，下次蛤蜊不焯水，直接下鍋試試，其實炒蛤蜊的水是最鮮的，這湯可以完全不用放雞精的。
還有把花蛤換成文蛤味也不一樣，如果換成毛蛤又是另一種味道。 -
廚藝可以，學習了
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