平淡的幸福生活只需四菜一湯
今天媳婦休息，上午和媳婦一起陪爸爸去醫(yī)院復(fù)查，晚上閑來無事燒幾個小菜吃吃，簡簡單單四菜一湯
第一個菜：云南黃白菜燒鹵水豆腐
鹵水豆腐下鍋簡單煎一下，兩面微黃即可，盛出來待用，取小米辣1顆，大蒜瓣2顆，下鍋爆香，下云南黃白菜翻炒，下煎好的鹵水豆腐，適當(dāng)加水，耗油，生抽，悶煮3分，起鍋裝盤
第二個菜：西蘭花燒蝦仁
燒水，滴油1,2,3,4,5滴，鹽半勺，水開放西蘭花焯水2分鐘，冷水過濾，放油，西蘭花，蝦仁翻炒，放水，鹽，雞精，悶一分半鐘，起鍋裝盤
第三個菜：雞肉燒毛豆
雞肉焯水，起鍋放油，放蒜瓣爆香，放雞肉翻炒5，6，7，8下，放耗油，生抽，放毛豆，再次翻炒1分鐘，放水，悶煮2-3分鐘，放鹽，雞精調(diào)味，起鍋裝盤
第四個菜：千張拌萵筍絲
千張切絲焯水，放涼水盛起備用，萵筍切絲放鹽半勺，白砂糖2勺，腌制15分鐘-20分鐘，殺出水，千張絲和萵筍絲充分?jǐn)嚢瑁披}，雞精，香油，裝盤
第五個湯，：白蘿卜牛肉湯
新鮮的牛肉切絲，白蘿卜刮皮切薄片，起鍋燒油，放白蘿卜燒翻炒5，6，7，8下，放開水，牛肉，鹽，雞精，悶2分鐘，放小蔥花，起鍋裝碗（有枸杞更好，可惜家里沒有）
第一個菜：云南黃白菜燒鹵水豆腐
鹵水豆腐下鍋簡單煎一下，兩面微黃即可，盛出來待用，取小米辣1顆，大蒜瓣2顆，下鍋爆香，下云南黃白菜翻炒，下煎好的鹵水豆腐，適當(dāng)加水，耗油，生抽，悶煮3分，起鍋裝盤
第二個菜：西蘭花燒蝦仁
燒水，滴油1,2,3,4,5滴，鹽半勺，水開放西蘭花焯水2分鐘，冷水過濾，放油，西蘭花，蝦仁翻炒，放水，鹽，雞精，悶一分半鐘，起鍋裝盤
第三個菜：雞肉燒毛豆
雞肉焯水，起鍋放油，放蒜瓣爆香，放雞肉翻炒5，6，7，8下，放耗油，生抽，放毛豆，再次翻炒1分鐘，放水，悶煮2-3分鐘，放鹽，雞精調(diào)味，起鍋裝盤
第四個菜：千張拌萵筍絲
千張切絲焯水，放涼水盛起備用，萵筍切絲放鹽半勺，白砂糖2勺，腌制15分鐘-20分鐘，殺出水，千張絲和萵筍絲充分?jǐn)嚢瑁披}，雞精，香油，裝盤
第五個湯，：白蘿卜牛肉湯
新鮮的牛肉切絲，白蘿卜刮皮切薄片，起鍋燒油，放白蘿卜燒翻炒5，6，7，8下，放開水，牛肉，鹽，雞精，悶2分鐘，放小蔥花，起鍋裝碗（有枸杞更好，可惜家里沒有）
