來昆山，看“蘇超”，“蟹”逅正當時！
9月26日
陽澄湖大閘蟹正式開捕
作為中國漁業協會唯一授予的
“中國陽澄湖大閘蟹之鄉”
昆山巴城鎮
迎來了又一年的豐收季
9月27日
“蘇超”常規賽終局之戰
在昆山奧體中心火熱開戰
來看比賽的球迷們
在賽場上燃盡卡路里后
一定要來品味
剛剛上市的陽澄湖大閘蟹
那么
大家最關心的問題
也浮出水面
今年的陽澄湖大閘蟹個頭多大、產量幾何？
如何買得明白、吃得放心？
昆山多措并舉
進一步把好“品質關”
織密“監管網”
拓展正規銷售渠道
陽澄湖大閘蟹地道“真”滋味
得到了更多悉心守護
為了迎接品蟹客流
不少飯店、蟹莊
已提前做好了準備
我們今年對蟹卡進行了升級，很多老客戶已經向我咨詢預訂。每年秋天都會有大批上海食客過來品嘗，現在已經開始預訂了。
配合金秋蟹宴
昆山結合文旅資源
精心推出六大品蟹主題場景
包括林石嘴露營蟹宴
蓮潤樓園林賞曲品蟹
巴解園畫舫游湖嘗鮮等
將美食與江南文化深度融合
為市民游客提供多元化的品蟹體驗
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●林石嘴露營蟹宴：把蟹宴搬進鄉野，在陽澄湖邊的林石嘴，錯落有致的露營帳篷里品味大閘蟹，身體跟著旋律輕輕搖擺，享受自然與美食的雙重治愈；
●蓮潤樓園林蟹宴：把蟹宴搬進園林，在蓮潤樓的亭臺水榭品蟹賞曲，茶湯清透、蟹肉鮮甜，琴棋書畫、詩酒花茶，感受江南雅集；
●巴解園畫舫蟹宴：把蟹宴搬進湖畔，乘畫舫游湖，隨波輕晃，精致的點心配著湖風，賞景品蟹，愜意悠然；
●蟹舫苑湖畔蒸蟹：把蟹宴搬進水鄉，親手捉一只揮舞金爪的大閘蟹，品嘗剛出鍋的清蒸蟹，蟹香四溢，煙火氣十足；
●飛鳥北上茶館醉蟹下午茶：把蟹宴搬進街區，踩著巴城老街的石板路慢慢走，點一份醉蟹下午茶，酒香混著鮮甜，閑適自在；
●村落田園蟹宴：把蟹宴搬進田園，稻田隨風起伏，嘗一嘗在田園風光中現做的蟹宴，滿桌菜肴里盡是食材的本真滋味。
陽澄湖面
秋風吹起漣漪
這里碧波蕩漾
湖中水草豐茂，種類豐富
得天獨厚的水域環境
讓陽澄湖大閘蟹的味道
更加鮮嫩肥美
新一代防偽標識在延續“一蟹一扣”的機制上，今年還增加了“一箱一貼”的雙重防偽。湖區圍網養殖為“蟹殼紅”，高標準養殖為“蟹殼青”，標簽正面為鐳射材料，反面二維碼根據邏輯變色顯示。打開微信掃描防偽標識二維碼可查看防偽信息，系統自動核驗標識一致性后進入防偽溯源詳情信息頁面。從而構建起從養殖到餐桌的全程可追溯體系，為消費者提供更可靠的真品保障，進一步筑牢“陽澄湖大閘蟹”金字招牌的信任基石。
值得一提的是，今年防偽蟹扣和防偽標貼由蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會統一發放和管理。這意味著，每一只正宗陽澄湖大閘蟹都將擁有統一制作的唯一“數字身份證”，實現從養殖水域到餐桌的全程可追溯。此外，今年協會還首次引入“熔斷機制”，聯合執法部門與電商平臺對網絡銷售實行三方數據共享、聯動監管，依據每家商戶實際養殖水面核定銷量，每畝不超過600只，售完即下架。
除了蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會制作發放的蟹扣，要辨別陽澄湖大閘蟹的真偽，首先可以觀察大閘蟹的外觀。
所謂“青背、白肚、黃毛、金爪”四大特征，是指正宗陽澄湖大閘蟹蟹殼呈青色，亮麗不帶墨色；肚皮潔白光滑，略泛奶白色，無油膩感。蟹爪粗壯有力，絨毛清晰、干凈，觸感柔軟順滑，無磨損或污染痕跡。
還可通過聞氣味與品口感來進行辨別。陽澄湖大閘蟹因水質優良，氣味以蟹腥味為主，無土腥味。肉質細膩、鮮甜，蟹黃飽滿、蟹膏香糯。選購大閘蟹時，應首選活力強、反應靈敏的個體。蟹殼應飽滿有光澤，按壓堅硬不軟，蟹腳齊全無傷殘。避免選擇體輕、活動遲緩或外殼有破損的蟹只。
金秋品蟹正當時
真味盡在陽澄湖
隨著陽澄湖大閘蟹正式開捕
市民游客可通過
線下蟹莊、主題蟹宴
線上平臺等多種渠道
購買、品嘗正宗好蟹
這個金秋
不妨來昆山
開啟一場舌尖上的“蟹”逅之旅
來源：昆山發布
