發(fā)糕
這個發(fā)糕是南通地區(qū)的一種經典面食，其特點是不用酵母發(fā)面，而是用老酵發(fā)面的，蒸出來的發(fā)糕氣孔很大，非常松軟，因為是老酵發(fā)面，吃上去有股濃烈的酒香味，和我們平時吃的饅頭大不一樣。五十年前父親怕我暑假在城里闖禍，就讓大院里一個同一老家的大哥哥帶了回去，在鎮(zhèn)上看到有賣這個發(fā)糕的，發(fā)糕彌漫的香味讓我們駐足，大哥哥買了一大塊和我分了吃了，太大了，怎么都吃不完，那時候糧食是很寶貴的，不能浪費，我就想帶到鄉(xiāng)下給豬吃，晚上到了奶奶家，我把發(fā)糕拿出來，說吃不下了，帶給豬吃的，結果說話間，掉了沒幾顆牙的奶奶嚼巴嚼巴吃完了，還意猶未盡的樣子。
