橙子干煎雞
誰(shuí)能拒絕這盤(pán)裹著橙香的干煎雞啊!剛端上桌,橙子的清甜混著雞肉的焦香就直鉆鼻腔,還藏著洋蔥的微辛和香菜的鮮靈,光是聞著就口水直流。 煎得焦香的雞肉塊外酥里嫩,每一絲肌理都吸飽了橙汁熬煮的醬汁,甜中帶點(diǎn)微酸,完全中和了肉的膩感。咬下去的瞬間,雞肉的鮮嫩在嘴里爆開(kāi),緊接著是橙子的果香在舌尖散開(kāi),后味還能嘗到洋蔥煸炒后的甜潤(rùn),還有香菜段悄悄提了鮮,層次豐富得不像話。 旁邊鋪著的橙子片吸滿了肉汁和醬汁,煎過(guò)的橙片少了生澀,多了焦糖般的甜香,嚼起來(lái)軟嫩又帶著點(diǎn)韌勁,和緊實(shí)的雞肉搭配著吃,口感和味道都互補(bǔ)得恰到好處。 這道菜把果香和肉香融合得太妙了,洋蔥和香菜的點(diǎn)綴更是畫(huà)龍點(diǎn)睛,吃一口就停不下來(lái),連盤(pán)底的醬汁都想拌著米飯吃光!



























