橙子干煎雞
9小時(shí)前
談平興
昆山論壇
誰能拒絕這盤裹著橙香的干煎雞啊！剛端上桌，橙子的清甜混著雞肉的焦香就直鉆鼻腔，還藏著洋蔥的微辛和香菜的鮮靈，光是聞著就口水直流。 煎得焦香的雞肉塊外酥里嫩，每一絲肌理都吸飽了橙汁熬煮的醬汁，甜中帶點(diǎn)微酸，完全中和了肉的膩感。咬下去的瞬間，雞肉的鮮嫩在嘴里爆開，緊接著是橙子的果香在舌尖散開，后味還能嘗到洋蔥煸炒后的甜潤，還有香菜段悄悄提了鮮，層次豐富得不像話。 旁邊鋪著的橙子片吸滿了肉汁和醬汁，煎過的橙片少了生澀，多了焦糖般的甜香，嚼起來軟嫩又帶著點(diǎn)韌勁，和緊實(shí)的雞肉搭配著吃，口感和味道都互補(bǔ)得恰到好處。 這道菜把果香和肉香融合得太妙了，洋蔥和香菜的點(diǎn)綴更是畫龍點(diǎn)睛，吃一口就停不下來，連盤底的醬汁都想拌著米飯吃光！
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