回家吃了幾年不曾吃到的小籠包，只是出來(lái)了又要想念那個(gè)味道了。老家的包子跟江浙一帶不同，里面的肉沫不會(huì)像這邊，幾乎是醬了，沒(méi)有嚼勁。肉多加芽菜，耗油，生抽，胡椒粉，花椒粉，一起炒制，最好帶點(diǎn)肥肉的，把油煸出來(lái)，起鍋把蔥花加進(jìn)去，此時(shí)就已經(jīng)蔥香撲鼻了，待餡料冷切包更好。
    蒸出來(lái)的包子咬開(kāi)一口，里面的餡料吃到嘴里，唇齒留香。
      每個(gè)地方都有小籠包，外形大同小異，里面卻大不同，不同的餡料代表一方的水土，一方的飲食習(xí)慣。

我喜歡四川的大蔥包子

看了好有食欲

有沒(méi)有肉肉餡詳細(xì)的做法發(fā)我一份吧,,,每樣材料各多少克的 我也想學(xué)做了吃吃看

是不是老面發(fā)酵的？

心里還是有爸爸包包子的味道

不是，酵母發(fā)的

沒(méi)加濾鏡，自己包的大包子

吃來(lái)吃去各地的水餃，最好吃的還是老媽包的

真好看，里面放點(diǎn)豬油，蒸出來(lái)就是白白胖胖的，還有光澤。