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[網友版聊]平底鍋版煲仔飯，在失敗中總結經驗 [復制鏈接]

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美女離線櫻桃小包子
級別: 論壇版主
管轄: 聚焦昆山

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只看樓主 使用道具 電梯直達
樓主  發表于: 2024-09-22 , 來自:江蘇省0==
今天早上又起來晚了沒買菜，繼續清冰箱吧！
根據食材決定還是做煲仔飯，上次做煲仔飯用的砂鍋糊底還刷不掉，今天就換了平底鍋，最后得到了我想要的嘎嘣脆的鍋巴，真是誤打誤撞得到一個經驗，以后就用平底鍋做煲仔飯了。






石榴汁也安排一下，一個石榴連三分之一杯都沒有。
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李鈞煒 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 2024-09-25
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絕不裸奔 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 2024-09-23
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拆南墻 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 2024-09-22
凈悟 昆幣 +5 圖文并茂 2024-09-22
guilaideji 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 2024-09-22
趙妖鏡 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 2024-09-22
鹿城的秋天 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 2024-09-22
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美女離線我是松鼠
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沙發  發表于: 2024-09-22 , 來自:江蘇省0==
這鍋巴贊的很
樓中樓
  • 2024-09-22 12:56 櫻桃小包子: 我上次用砂鍋做就糊成了黑炭，一點鍋巴都沒有。
  • 2024-09-22 13:06 少女心松鼠: 我用砂鍋和鑄鐵鍋都掌握不好像你這樣做出大片鍋巴的技巧，下次我也試試不粘鍋做
  • 2024-09-22 13:36 櫻桃小包子: 平底鍋受熱均勻，不會糊鍋，也不用一直看著挺好的。米開了筷子扎孔加食材，蓋上鍋蓋小火燜就行，燜到感覺差不多了加個雞蛋和青菜，關火再燜幾分鐘就行了，我邊上淋了一圈煲仔飯醬油，顏色不好看了，下次不淋邊上了。
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永遠和平 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 2024-09-22
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美女離線我是松鼠
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板凳  發表于: 2024-09-22 , 來自:江蘇省0==
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美女離線oginochihiro
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地板  發表于: 2024-09-22 , 來自:江蘇省0==
喜歡有鍋巴的煲仔飯
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帥哥離線煮父之友
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4樓 發表于: 2024-09-22 , 來自:浙江0==
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美女離線小螞蟻啃大象
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5樓 發表于: 2024-09-22 , 來自:江蘇省0==
平底鍋也能出煲仔飯啊
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帥哥離線老老張
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6樓 發表于: 2024-09-22 , 來自:江蘇省0==
5圖粘了的鍋可用白醋加一點小蘇打擦洗
樓中樓
  • 2024-09-22 14:10 123扎西德勒: 自來水泡幾小時 就能刷干凈了，我也經歷過這樣的沾鍋底
  • 2024-09-22 14:42 櫻桃小包子: 沒用，我的鍋泡了好多天都刷不掉。
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離線萌格格
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7樓 發表于: 2024-09-22 , 來自:江蘇省0==
好久沒吃過鍋巴了
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離線鹿城四哥
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8樓 發表于: 2024-09-22 , 來自:江蘇省0==
包版主厲害啊 歪打正著
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離線聽風看雨
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9樓 發表于: 2024-09-22 , 來自:江蘇省0==
用飯放砂鍋里（底上抹油）做煲仔飯
鍋粑金黃嘎嘣脆
樓中樓
  • 2024-09-24 07:38 櫻桃小包子: 是個好辦法！！！
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櫻桃小包子 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 2024-09-24
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