去吃了頓大席折菜 [復制鏈接]

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論壇小編教你如何掃二維碼

不喜歡  厚厚的油膩膩

劉土狗:這道菜的靈魂只有我們徐州人才知道。[表情] (2025-05-08 10:22)

沒有煙頭 就沒有那味

小眼瞪小眼:你可以選擇咸的  外面沒有糖水 (2025-05-08 10:22)

里面是咸的，外面也有糖水

蘇北的   撒湯不錯   經常配油條吃

“折菜”，一般在北方農村有這個稱呼，顧名思義就是“折在一起的菜”。早些年的時候，農村生活條件沒那么好，誰家里有什么紅白喜事需要吃大席，餐具啊，板凳啊，鍋碗瓢盆啊可能都需要借鄰居家的。

吃完大席后，把吃剩下的菜不分彼此的全部倒進一個個大盆里。都收拾完之后，歸還東西的時候順便給人家帶幾碗就當感謝，同時把這些菜帶回家，放到鍋里一燉，各種菜的味道都融合到一起，可謂是饕餮盛宴舌尖上的美味。

即指上桌客人吃剩后留下來一鍋燴到大鍋里，留給下桌客人吃的菜。

毛妹懂的真多。

小沛人家嗎

oginochihiro:小沛人家嗎[表情] (2025-05-08 10:28)

是的，想吃胖胖的綠豆芽沒貨了

rulaichina:“折菜”，一般在北方農村有這個稱呼，顧名思義就是“折在一起的菜”。早些年的時候，農村生活條件沒那么好，誰家里有什么紅白喜事需要吃大席，餐具啊，板凳啊，鍋碗瓢盆啊可能都需要借鄰居家的。
吃完大席后，把吃剩下的菜不分彼此的全部倒進一個個大盆里。都收拾完之后，歸還東 .. (2025-05-08 10:26)

不是懂的，是小時候盼著吃的啊

聽到“小沛”這個地名，  就像想來劉備和呂布 搶來搶去的地方

大席菜最好吃的是后面上的雞蛋皮的湯。