無(wú)解。
昆山的是一個(gè)外來(lái)人口的聚集地,東南西北的人口都有,學(xué)生的口味也是東南西北風(fēng),有愛(ài)吃辣的,有吃辣就要死的那種口味的,有愛(ài)吃咸的,有咸的狂喝水的那種的,有愛(ài)甜的,各種各樣的口味的學(xué)生。
嚴(yán)重的差異化風(fēng)味,只能保證是健康的,口味這一塊是無(wú)法滿足所有的學(xué)生。健康這一塊是底線是絕對(duì)保證的這一塊昆山都做的非常好。
如果換成市場(chǎng)化的食堂能滿足差異化的口味,那么成本就抬高,公辦的公益性質(zhì)決定不可能市場(chǎng)化辦食堂。畢竟飯菜價(jià)高有些家庭經(jīng)濟(jì)是真吃不消。
除了口味的問(wèn)題,廚師做大鍋飯的水平也是個(gè)問(wèn)題。本來(lái)工資就那么點(diǎn)并沒(méi)有用心做菜,少翻炒狂加水,全靠水煮的的菜能好吃嗎?
這一問(wèn)題是有解的,財(cái)政加大投入增加自動(dòng)化翻炒的設(shè)備。
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