無解。
昆山的是一個外來人口的聚集地,東南西北的人口都有,學生的口味也是東南西北風,有愛吃辣的,有吃辣就要死的那種口味的,有愛吃咸的,有咸的狂喝水的那種的,有愛甜的,各種各樣的口味的學生。
嚴重的差異化風味,只能保證是健康的,口味這一塊是無法滿足所有的學生。健康這一塊是底線是絕對保證的這一塊昆山都做的非常好。
如果換成市場化的食堂能滿足差異化的口味,那么成本就抬高,公辦的公益性質決定不可能市場化辦食堂。畢竟飯菜價高有些家庭經濟是真吃不消。
除了口味的問題,廚師做大鍋飯的水平也是個問題。本來工資就那么點并沒有用心做菜,少翻炒狂加水,全靠水煮的的菜能好吃嗎?
這一問題是有解的,財政加大投入增加自動化翻炒的設備。
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