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今天吃小雞燒冬瓜，還糟了花生，炒了翠綠翠綠的豆角子 [復制鏈接]
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美女離線櫻桃小包子

級別: 論壇版主
管轄: 聚焦昆山

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樓主發表于: 07-30 , 來自:江蘇省

今天也吃雞，盒馬買的清遠雞和冬瓜，長白毛皮的冬瓜好吃，是小時候的冬瓜味道。

翠綠翠綠的豆角子也終于學廢了，面糯的口感，學費是一個鍋，原來炒豆角子不能用鐵鍋也不能用不銹鋼鍋，要用不粘鍋的

學費在這！這個鍋350塊，今年1月底買的，在我手上慘不忍睹，不知道是人的原因還是鍋的原因

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美女離線鳩羽千夜

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沙發發表于: 07-30 , 來自:江蘇省

誰說不能用鐵鍋炒豇豆的？誰？我炒了十幾年了

樓中樓

2025-07-30 18:41 櫻桃小包子: 千妹說鐵鍋容易氧化，有些菜會發黑我換了不粘鍋炒出來果然不黑也不黃了
2025-07-30 18:43 鳩羽千夜: 我所有蔬菜都是鐵鍋，沒有發黑發黃的，包括茄子。。。
2025-07-30 18:43 櫻桃小包子: 你技術好
2025-07-30 18:46 鳩羽千夜: 一般炒蔬菜都不拍照的，那天我還特地拍了豇豆的給你看的。茄子我沒拍過過程，但是曬的菜有過。我家沒有涂層的不粘鍋，只有一口煎牛排的純鑄鐵的不粘鍋。我炒菜全是那個鐵鍋，燉湯是不銹鋼的湯鍋或者深湯鍋和深鑄鐵鍋。
2025-07-30 18:49 櫻桃小包子: 我以后也不會買鐵鍋，家里有兩個鐵鍋，實在太粘了，還一燒就冒煙
2025-07-30 18:57 鳩羽千夜: 鐵鍋一開始沒養好，后面就會發黑。我婆婆之前也是，鍋沒開好老銹。后來買的給她開好鍋給她的，跟她說第一年每次用完洗干凈后擦干抹點油。后面鍋油潤了就不會黏鍋的，也不用打理了。洗干凈不擦干扔那也沒事
2025-07-30 18:57 鳩羽千夜: 冒煙是油燒的太久了？
2025-07-30 20:10 oginochihiro: 包子用鐵鍋養鍋不行，用不粘鍋省事兒。
2025-07-30 20:11 oginochihiro: 鐵鍋要養出油膜，和不粘鍋效果一樣才行。前期養鍋費勁。
2025-07-30 20:23 鳩羽千夜: 對的，我現在這個鍋越用越趁手，我又買了口新鍋，順帶著在養，我怕哪天這口鍋破了
2025-07-30 21:54 oginochihiro: 鐵鍋養出來是最好的
2025-07-30 21:59 鳩羽千夜: 是呢，以前也是各種鍋試過來的
2025-07-31 12:37 清影2015: 好用的鐵鍋鏈接有不
2025-07-31 12:40 鳩羽千夜: 沒有，當時麥德龍買的。純鐵鍋只要是正常牌子的，一樣的。主要還是養，不是鍋。我當時買了兩口一樣的，鄉下給我婆一口，自己這個，她的一年沒到就不像樣子換掉了
2025-07-31 12:44 鳩羽千夜: 看了下麥德龍app，現在沒這個牌子了，我六七年前買的，是炊大皇的，旗艦店也有的賣的。
2025-07-31 13:33 清影2015: 貌似經�？吹竭@個牌子，周末附近超市看看
2025-07-31 13:54 鳩羽千夜: 嗯嗯，我婆婆現在用的是什么康？現在的她會保養了，也用的不錯，還便宜。以前愛仕達和蘇泊爾的也買過
2025-07-31 13:54 鳩羽千夜: 還有那個康巴赫的蜂巢的那種，我也買過
2025-07-31 13:54 鳩羽千夜: 現在的我，覺得黑不溜秋的這種光面的最好用
2025-07-31 14:49 清影2015: 有個蘇泊爾的，太重了，燉菜還行，炒菜不方便
2025-07-31 14:50 清影2015: 因為這個鍋，我媽每次用都說我怨種，買了三四百，又貴又重，還不好用
2025-07-31 15:21 鳩羽千夜: 鐵鍋都重的

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美女離線我是松鼠

級別: 貴賓

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板凳發表于: 07-30 , 來自:江蘇省

看你們都吃雞，我叮咚也下單了雞，明早送來。

樓中樓

2025-07-30 18:51 櫻桃小包子: 哈哈哈，我只想喝雞湯

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美女離線趙妖鏡

級別: 昆山普通市民

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地板發表于: 07-30 , 來自:江蘇省

還有一個咸豬腳沒有拍。

樓中樓

2025-07-31 15:57 愛誰誰啊: 這個黃鱔像是野生的
2025-07-31 19:09 趙妖鏡: 是野生的，我姑父退休了，我給他買了點鱔魚籠，讓他重操舊業，給他找點事情做做，也就弄點大家吃吃的。

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美女離線斷念

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4樓發表于: 07-30 , 來自:江蘇省

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美女離線鳩羽千夜

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5樓發表于: 07-30 , 來自:江蘇省

油潤潤的鐵鍋
不過這個六年有了，我一開始油炸了好多次東西，養鍋的時候，除了炒菜就是油炸

樓中樓

2025-07-30 18:57 櫻桃小包子: 那我不行，我炸東西非常少，炒菜也不喜歡放太多油。
2025-07-30 19:00 鳩羽千夜: 一開始炸東西是為了養鍋。我現在都不炸的，空氣炸鍋為主
2025-07-30 19:00 鳩羽千夜: 我油并不多的，這不是油，是油水，我這個豇豆是快出鍋的
2025-07-30 19:03 櫻桃小包子: 光開鍋這個事情我就做不到
2025-07-30 19:05 鳩羽千夜: 那就沒辦法有后面的了
2025-07-30 19:07 鳩羽千夜: 炒蔬菜的油，熱鍋冷油，把鍋拿起來油潤一下鍋邊，就放蔬菜炒，油不要再加熱了，熟油的油溫過高不好的
2025-07-30 20:13 oginochihiro: 你看開水的鐵鍋，已經養出油膜了，已經達到不粘鍋效果。鐵鍋要養才行，養不好炒菜就會黑。
2025-07-30 20:22 鳩羽千夜: 是的，前期養鍋費點心，后面就好用了
2025-07-30 20:26 我是松鼠: 這豇豆碧綠碧綠的
2025-07-30 20:27 鳩羽千夜: 圖一是剛下鍋炒還沒斷生呢，后面的是快出鍋放鹽后的

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美女離線鳩羽千夜

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6樓發表于: 07-30 , 來自:江蘇省

鐵鍋養起來確實費事，光說也沒用，好幾個人來過我家看到我的鍋都問過我，我口述了也沒用……

樓中樓

2025-07-30 19:09 櫻桃小包子: 所以鐵鍋還是分人的
2025-07-30 19:12 櫻桃小包子: 我這種懶人不適合用鐵鍋
2025-07-30 19:14 鳩羽千夜: 是的，我剛結婚那會的鐵鍋也廢過幾個，那會也要四五百，麥德龍和易初蓮花買的。后來回去問我媽和我奶奶，網上查怎么養，豬油開鍋，日常護理，前半年基本都是注意的，后來就不管了
2025-07-30 19:15 鳩羽千夜: 可以給你一口養好的鐵鍋
2025-07-30 19:39 鳩羽千夜: 我寫字去啦，今天愛蓮說