也許你會笑話我，我還真不知道為什么，昨天晚上去超市買幾個咸鴨蛋，偶然間發(fā)現(xiàn)咸鴨蛋浮在水面上，一時之間我無法選擇，問胖子選沉下去的還是飄在水面上的呢？胖子說這個他也不知道，挑蛋殼沒有破損的就好了，我決定分別拿幾個回家試試吧。結(jié)賬時我問稱重的店員，為什么咸鴨蛋會浮在水面上，小伙笑笑說他也說不好，估計是因為鴨蛋鹽水吃飽了，把鴨蛋里面的水份擠出來了，鴨蛋整體的密度比水的密度小，所以浮上來了吧，還有一種可能就是鴨蛋表面有裂縫，鹽水進(jìn)去后刺激了鴨蛋內(nèi)部結(jié)構(gòu)，形成鴨蛋內(nèi)部像氣球一樣脹氣，所以就漂浮起來了，這樣的鴨蛋泡久了就會發(fā)黑變臭。你知道為什么鴨蛋會浮在水面上嗎，雞蛋鵝蛋用鹽水浸泡應(yīng)該也會這樣吧。

觀察仔細(xì)

估計是水分流失，一般鮮蛋應(yīng)該下沉的。

鹽水密度高的浮力大

其實臭了發(fā)黑的鴨蛋好吃的

有人專門買臭咸鴨蛋吃，想腌制成臭鴨蛋更難

昆山有句老話叫自稱贊臭鴨蛋！

鹽水密度大，蛋里面有空氣室

鹽滲透進(jìn)蛋殼后將蛋液中的水分離開來，分離出來的水又變成水汽從蛋殼滲透出來，蛋的體積沒有變化，重量卻變輕了就浮在水面了

高手中的高手啊