guilaideji
:粉和燒麥的熱量比米飯高多了[表情]
(2025-09-22 09:58) 
米飯和米粉的熱量差異主要取決于制作方式、含水量及烹飪方法。通常情況下,同等重量下,干米粉的熱量高于米飯;但煮熟后,米粉因吸水膨脹,單位熱量可能低于或接近米飯。具體數值需結合實際烹飪狀態判斷。
一、基礎熱量對比
干米粉(未煮熟):每100克熱量約為350-380大卡,因制作過程中水分被去除,淀粉濃縮,熱量較高。
生大米(未煮熟):每100克熱量約340-360大卡,與干米粉接近。但大米煮熟后吸水膨脹,體積增加約2-3倍,實際熱量被稀釋。
熟米飯:每100克熱量約116-150大卡(軟硬程度不同)。
熟米粉(如湯粉):每100克熱量約110-140大卡,因烹飪時吸水較多,熱量略低于或接近米飯。