秋分剛過，在昆山旅度區（錦溪鎮）青葵自然樂園內，淡淡桂花香與濃郁咖啡香交織彌漫，“村咖”三十六“技”大賞之富“桂”咖主題創意咖啡推薦賽舉行。眾多村咖主理人各自以桂花為“餡料”，拿出招牌手藝，帶來一杯杯精心調制的特色咖啡，展開一場別開生面的“斗咖”大會。
農歷八月又稱“桂月”，以桂入咖正當時。近年來，鄉村咖啡館成為長三角都市人群“微度假”的重要場景，消費者更追求“咖啡+自然+文化”的沉浸式體驗，而昆山旅游度區的資源稟賦恰好契合這一需求。目前，昆山之鏈錦溪段沿線已有“村咖”70余家，串聯成一條“可游、可憩、可消費”的游線。同時，旅度區常態化舉辦全國手沖咖啡大賽、鄉村咖啡集、咖啡拉花沙龍等活動，推動產業、消費、文旅深度融合。
比賽現場，一杯杯創意咖啡宛如藝術品般陳列。“這是我們的桂花釀香奶蓋拿鐵，靈感來自江南傳統桂花釀�！笔�之間咖啡主理人章怡穎小心翼翼地將作品端上評審臺。一旁，拾月咖啡的桂花黃皮特調以清新果香吸引眾人駐足，而江南半舍的“半舍秋桂”則巧妙平衡了咖啡的苦與桂花的甜。
每杯咖啡的背后，都蘊藏著一份“鄉創”的熾熱情懷，也是一種理想生活方式的溫柔呈現。麥麥咖啡主理人王英是錦溪回鄉創業的青年代表，投資建設了多處民宿，并在祝甸投入60多萬元打造麥麥咖啡館，積累了長三角穩定客流，最多一天賣出200杯。
此次大賽，她帶來了創新研發的桂花拿鐵冰飲�！巴ㄟ^機器萃取后打發綿密的奶泡，倒入風味糖漿的牛乳，再融合桂花水。”王英說，奶泡有流沙的感覺，讓人仿佛置身云間。加入冰塊后，更帶來一種漫步云端的感覺。
非客咖啡主理人王怡人則被江南的小橋流水吸引，從云南來到錦溪成為一位新村民�！斑@次我們帶來的‘桂香米漿拿鐵’將米鋪油坊咖田基地的胚芽米混合桂花，現煮出米漿，呈現獨特的清香口感，延續了大米系列創意食品研發的理念。”7年來，王怡人帶領團隊先后在計家墩開設樹果民宿、在陸涇村開設米鋪油坊咖田基地。她說，借此平臺，大家互相分享、交流、共促，在“送出去”的同時“引進來”，促進創意的火花和創業的心得碰撞。
咖啡師們在熱情地推介，評審和觀眾們則細細品味每一杯咖啡的獨特風味，為心中的人氣咖啡投票。“作為一名咖啡愛好者，感受到了每家咖啡店的巧思和用心，沒想到鄉村咖啡已經玩出了這么多新花樣。”大眾評審代表邱女士說。
產業需要集群，文化需要生態。此前，錦溪鎮還上演了一場別開生面的“咖啡接力賽”。一杯特調咖啡從上一家店的吧臺出發，帶著手作的溫度與風味密碼，被傳遞給下一家店品鑒并打分。接力的店家在品味了前者的創意后，再潛心研發屬于自家的新品，讓創意的火炬在古鎮的咖啡館之間持續傳遞，如同一場味蕾的旅行，激蕩起陣陣創意的漣漪。
下一步，昆山旅度區（錦溪鎮）將以計家墩理想村為核心、以昆山之鏈首鏈為紐帶，通過“咖啡+農業”“咖啡+寵物”“咖啡+甜蜜經濟”等多元融合模式，結合舉辦專業賽事活動、開發特色聯名產品等舉措進一步提升產業競爭力，為“村咖”持續發展注入強勁動力，打造集打卡、體驗、消費于一體的沉浸式咖啡之旅，形成以咖啡為紐帶的文化旅游目的地，最終實現文旅產業發展與富民增收的雙贏目標。
來源：水美錦溪
