為了迎接品蟹客流

不少飯店、蟹莊

已提前做好了準備

配合金秋蟹宴

昆山結合文旅資源

精心推出六大品蟹主題場景

包括林石嘴露營蟹宴

蓮潤樓園林賞曲品蟹

巴解園畫舫游湖嘗鮮等

將美食與江南文化深度融合

為市民游客提供多元化的品蟹體驗

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●林石嘴露營蟹宴：把蟹宴搬進鄉(xiāng)野，在陽澄湖邊的林石嘴，錯落有致的露營帳篷里品味大閘蟹，身體跟著旋律輕輕搖擺，享受自然與美食的雙重治愈；

●蓮潤樓園林蟹宴：把蟹宴搬進園林，在蓮潤樓的亭臺水榭品蟹賞曲，茶湯清透、蟹肉鮮甜，琴棋書畫、詩酒花茶，感受江南雅集；

●巴解園畫舫蟹宴：把蟹宴搬進湖畔，乘畫舫游湖，隨波輕晃，精致的點心配著湖風，賞景品蟹，愜意悠然；

●蟹舫苑湖畔蒸蟹：把蟹宴搬進水鄉(xiāng)，親手捉一只揮舞金爪的大閘蟹，品嘗剛出鍋的清蒸蟹，蟹香四溢，煙火氣十足；

●飛鳥北上茶館醉蟹下午茶：把蟹宴搬進街區(qū)，踩著巴城老街的石板路慢慢走，點一份醉蟹下午茶，酒香混著鮮甜，閑適自在；

●村落田園蟹宴：把蟹宴搬進田園，稻田隨風起伏，嘗一嘗在田園風光中現(xiàn)做的蟹宴，滿桌菜肴里盡是食材的本真滋味。

陽澄湖面

秋風吹起漣漪

這里碧波蕩漾

湖中水草豐茂，種類豐富

得天獨厚的水域環(huán)境

讓陽澄湖大閘蟹的味道

更加鮮嫩肥美

新一代防偽標識在延續(xù)“一蟹一扣”的機制上，今年還增加了“一箱一貼”的雙重防偽。湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖為“蟹殼紅”，高標準養(yǎng)殖為“蟹殼青”，標簽正面為鐳射材料，反面二維碼根據(jù)邏輯變色顯示。打開微信掃描防偽標識二維碼可查看防偽信息，系統(tǒng)自動核驗標識一致性后進入防偽溯源詳情信息頁面。從而構建起從養(yǎng)殖到餐桌的全程可追溯體系，為消費者提供更可靠的真品保障，進一步筑牢“陽澄湖大閘蟹”金字招牌的信任基石。

值得一提的是，今年防偽蟹扣和防偽標貼由蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會統(tǒng)一發(fā)放和管理。這意味著，每一只正宗陽澄湖大閘蟹都將擁有統(tǒng)一制作的唯一“數(shù)字身份證”，實現(xiàn)從養(yǎng)殖水域到餐桌的全程可追溯。此外，今年協(xié)會還首次引入“熔斷機制”，聯(lián)合執(zhí)法部門與電商平臺對網(wǎng)絡銷售實行三方數(shù)據(jù)共享、聯(lián)動監(jiān)管，依據(jù)每家商戶實際養(yǎng)殖水面核定銷量，每畝不超過600只，售完即下架。

除了蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會制作發(fā)放的蟹扣，要辨別陽澄湖大閘蟹的真?zhèn)危?span style="color: rgb(255, 76, 65);">首先可以觀察大閘蟹的外觀。

所謂“青背、白肚、黃毛、金爪”四大特征，是指正宗陽澄湖大閘蟹蟹殼呈青色，亮麗不帶墨色；肚皮潔白光滑，略泛奶白色，無油膩感。蟹爪粗壯有力，絨毛清晰、干凈，觸感柔軟順滑，無磨損或污染痕跡。

還可通過聞氣味與品口感來進行辨別。陽澄湖大閘蟹因水質優(yōu)良，氣味以蟹腥味為主，無土腥味。肉質細膩、鮮甜，蟹黃飽滿、蟹膏香糯。選購大閘蟹時，應首選活力強、反應靈敏的個體。蟹殼應飽滿有光澤，按壓堅硬不軟，蟹腳齊全無傷殘。避免選擇體輕、活動遲緩或外殼有破損的蟹只。