這個發糕是南通地區的一種經典面食，
其特點是不用酵母發面，
而是用老酵發面的，
蒸出來的發糕氣孔很大，
非常松軟，
因為是老酵發面，
吃上去有股濃烈的酒香味，
和我們平時吃的饅頭大不一樣。
五十年前父親怕我暑假在城里闖禍，
就讓大院里一個同一老家的大哥哥帶了回去，
在鎮上看到有賣這個發糕的，
發糕彌漫的香味讓我們駐足，
大哥哥買了一大塊和我分了吃了，
太大了，怎么都吃不完，
那時候糧食是很寶貴的，
不能浪費，
我就想帶到鄉下給豬吃，
晚上到了奶奶家，我把發糕拿出來，
說吃不下了，帶給豬吃的，
結果說話間，
掉了沒幾顆牙的奶奶嚼巴嚼巴吃完了，
還意猶未盡的樣子。

不錯不錯

發糕很多地方都有吧 至少山河四省哪個地方沒有，我都會做

南通好像叫峰籠糕吧，但是好像不是這樣的，比這個厚，里面好像是紅棗，一般市區才有，其他縣區沒有看到過

我以前給我奶奶做過一次，我覺得沒酒席上那種蓬松

老家發糕最好吃

SBL718:南通好像叫峰籠糕吧，但是好像不是這樣的，比這個厚，里面好像是紅棗，一般市區才有，其他縣區沒有看到過 (2025-09-29 08:06)

三里不同俗，五里不同音，
老家也有叫蜂糖糕的，
意思差不多，
老家的發糕具體怎么做我沒見過，
這是我自己琢磨的。

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好吃的！

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