白色螃蟹主要是由隱性基因突變導(dǎo)致蟹殼缺乏蝦青素和β-胡蘿卜素而呈現(xiàn)白色，在野生環(huán)境中極為罕見（出現(xiàn)概率約十萬分之二至三），但人工培育的白玉蟹品種可安全食用且已進入市場。核心原因是遺傳變異而非白化病，人工養(yǎng)殖的白玉蟹通過選育穩(wěn)定了品系，其食用安全性與普通螃蟹無異。

在座各位我吃的是 大閘蟹， 不是 陽澄湖大閘蟹

一一……還是吃紅色的蟹吧

白化了，自然界常見現(xiàn)象

和白色草莓一樣，基因突變的產(chǎn)物。
美其名曰白玉牛奶草莓。

物群中發(fā)現(xiàn)一例就留下來育種，經(jīng)過幾代培育就會出現(xiàn)這類產(chǎn)物。

不敢吃

看了就不適，這吃了不得病嗎

無論質(zhì)量過不過關(guān)，我只接受本源色螃蟹，比如辣椒我只吃青色和紅色的，神馬彩椒一概不接受

還真沒看過

病蟹而已