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悶罐肉 [復制鏈接]

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帥哥離線吃貨
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只看樓主 使用道具 電梯直達
樓主  發(fā)表于: 11-06 , 來自:江蘇省0==
悶罐肉又叫瓦罐肉，是信陽的一道名吃，
最早是為了豬肉保鮮而發(fā)明的一種儲存方法，
后來發(fā)現(xiàn)這放久了的豬肉比新鮮的更好吃，
有獨特的風味，
于是就有了這道名菜。
買了十幾斤五花肉，
腌制了兩天，
昨天花了兩個小時做了，
放瓦罐裝了才一小半，
涼透了封上，
接下來就是等待，
等過了兩個月發(fā)酵完全就可以拿出來做菜了，
就是不知道好不好吃，
吃貨大哥我也是第一次做。
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美女離線愛上幸福的感覺
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沙發(fā)  發(fā)表于: 11-06 , 來自:江蘇省0==
吃貨大哥出品,必屬精品
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離線江南思緒
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板凳  發(fā)表于: 11-06 , 來自:江蘇省0==
  
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離線ykf0907
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地板  發(fā)表于: 11-06 , 來自:江蘇省0==
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帥哥離線豬會飛
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4樓 發(fā)表于: 11-06 , 來自:江蘇省0==
有點油膩  我喜歡精肉
樓中樓
  • 2025-11-06 11:33 吃貨: 應該不會很油膩， 因為豬油基本上都熬出來了。
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帥哥離線鄭瑜昕
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5樓 發(fā)表于: 11-06 , 來自:上海市0==
哈哈！這個標題把信陽人給拐過來了
樓中樓
  • 2025-11-06 11:55 吃貨: 那你也得點個贊再走唄。
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美女離線ks淡墨輕衫
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6樓 發(fā)表于: 11-06 , 來自:江蘇省0==
哈哈，吃貨大哥成品做好來展示啊，家鄉(xiāng)菜，想想口水都流下來了
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吃貨 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 11-06
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帥哥離線恐怖騎士
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7樓 發(fā)表于: 11-06 , 來自:江蘇省0==
滿口流油啊。
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美女離線水瓶座girl
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8樓 發(fā)表于: 11-06 , 來自:江蘇省0==
第一次聽說
樓中樓
  • 2025-11-06 12:04 吃貨: 我也是第一次做。
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帥哥離線溪南三道河
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9樓 發(fā)表于: 11-06 , 來自:山東省0==
這就叫燜罐肉啊
小時候家里養(yǎng)豬一養(yǎng)就是一大年
膘肥體壯的300多斤
冬天殺了年豬就有了一筐筐的豬肉
媽媽就先腌制曬一曬
然后切小塊熬出油
放進壇子
因為有油封住表面
哪怕放到第二年秋天收稻子的時候吃也不會壞
樓中樓
  • 2025-11-06 17:58 吃貨: 終于有一個吃過這玩意的內(nèi)行了 ， 期待中。。。
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