悶罐肉又叫瓦罐肉，是信陽的一道名吃，
最早是為了豬肉保鮮而發明的一種儲存方法，
后來發現這放久了的豬肉比新鮮的更好吃，
有獨特的風味，
于是就有了這道名菜。
買了十幾斤五花肉，
腌制了兩天，
昨天花了兩個小時做了，
放瓦罐裝了才一小半，
涼透了封上，
接下來就是等待，
等過了兩個月發酵完全就可以拿出來做菜了，
就是不知道好不好吃，
吃貨大哥我也是第一次做。

吃貨大哥出品,必屬精品

  

點贊高質量貼

有點油膩  我喜歡精肉

哈哈！這個標題把信陽人給拐過來了

哈哈，吃貨大哥成品做好來展示啊，家鄉菜，想想口水都流下來了

滿口流油啊。

第一次聽說

這就叫燜罐肉啊
小時候家里養豬一養就是一大年
膘肥體壯的300多斤
冬天殺了年豬就有了一筐筐的豬肉
媽媽就先腌制曬一曬
然后切小塊熬出油
放進壇子
因為有油封住表面
哪怕放到第二年秋天收稻子的時候吃也不會壞