冬日里
總少不了對暖食的期待
尤其到了需要滋補的季節(jié)
一口熱乎吃食總能讓人從胃里暖到心里
快來看看昆山人的冬日滋補清單
每一口都超治愈，越吃身子越暖
這個冬天
用這些暖心又養(yǎng)生的美味
把“冬膘”貼得穩(wěn)穩(wěn)的
🥢🍖🍶🍲🍠
陽澄湖美，巴城蟹肥
在風光旖旎的陽澄湖邊
品味大閘蟹的鮮美滋味
每一口都是對冬日的深情禮贊
蟹肉如白玉般晶瑩
蟹黃似流金般醇厚……
輕吮慢品間
湖鮮本味在唇齒間層層綻放
引得無數(shù)食客尋味而來
堪稱冬日網(wǎng)紅里的絕對主角
能御寒保暖、強筋健骨
或是尋一碗熱騰騰的羊肉面
與陽澄湖大閘蟹共稱“東羊西蟹”
最經(jīng)典的莫過于
白切羊肉和紅燒羊肉
肉質緊密，油而不膩
可謂江南一絕
若論凝聚了冬日風物與時光的滋味
則非張浦金華臘肉莫屬
這門傳承了數(shù)百年的手藝
已是昆山的非物質文化遺產
臘肉精肉似琥珀，肥肉像水晶
一碗鑊氣十足的臘肉菜飯
是昆山冬日最富煙火氣的暖意
而在昆山的古鎮(zhèn)
軟糯的米酒
酒色純白，入口醇厚
冬天的一碗酒釀圓子
香甜暖胃
是餐后完美的甜蜜收尾
冬日創(chuàng)新的醪糟拿鐵
讓咖啡的醇厚與酒釀的甘甜
邂逅交融
昆山人深諳“不時不食”的智慧
最溫暖、最篤定的生活底色
冬筍鮮嫩、白蘿卜清甜
蹄髈豐腴……
已悄然占據(jù)各個攤位的C位
冬季的魚肉
也是不可多得的美味
買上幾條肥美的青魚回家腌制“爆魚”
或制成鮮香的川魚塊
紅燒河鰻也是不容錯過的一道冬日硬菜
肥美的河鰻
以濃油赤醬慢火煨燒
膠質豐厚，魚肉嫩滑
冬日午后
更不能錯過的
是古鎮(zhèn)、老街上的甜香
海棠糕外皮焦香
定勝糕蒸騰出爐，松軟香甜
酒釀餅由冬日的甜酒釀發(fā)酵而成
內里豆沙餡溫熱流淌
捧在手心
是冬日里最簡單、也最直接的幸福
從一席滋補盛宴
到一杯暖身冬釀
昆山的冬日滋味
遠不止于此
它藏在街頭巷尾的香氣里
落在尋常人家的餐桌上
來昆山
用一餐飯的時間
補一個暖冬
來源：昆山發(fā)布
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