前兩天去一個(gè)朋友家作客，發(fā)現(xiàn)她給兒子囤了好多奶片和奶酪棒。
她說孩子不愛喝奶，就想讓他多吃這些奶制品來補(bǔ)鈣。
我看了一眼配料表，忍不住直呼：
“全是科技與狠活啊！”
市面上許多兒童“奶制品”，都是“披著鈣的外衣”的糖果。
貴不說，還沒營(yíng)養(yǎng)，孩子長(zhǎng)期食用，還容易變胖、變傻、脾氣大。
今天，包媽帶妞們看看，號(hào)稱高鈣，實(shí)則暗藏危害的幾款兒童“奶制品”。
Part.1
奶片
奶片真的可以補(bǔ)鈣嗎？
先下結(jié)論：
指望吃奶片給娃補(bǔ)夠鈣，不太現(xiàn)實(shí)。
一板奶片=一瓶鮮奶的說法，也不靠譜。
為什么呢？
每100g奶片，大概含有7~10g蛋白質(zhì)，269mg鈣。
每100ml牛奶，大概含有3g蛋白質(zhì)，104mg鈣。
一瓶250ml的鮮奶，就有7.5g蛋白質(zhì)，260mg鈣。
這跟100g奶片（大約50顆）的蛋白質(zhì)和鈣含量不相上下。
一天讓孩子吃50顆奶片，那還得了！
要知道，奶片里往往還添加了很多糖。
浙江湖州安吉縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)市面上銷售的五款奶片，和一款鮮奶和脫脂牛奶，進(jìn)行對(duì)比檢測(cè)。
結(jié)果顯示：
53片奶片才抵一盒鮮奶的蛋白質(zhì)。
但這時(shí)：
攝入的總糖含量22.68g，遠(yuǎn)高于一盒鮮奶的總糖量。
所以說，用奶片補(bǔ)鈣，有效果，但真不如直接喝一盒牛奶來得實(shí)際。
如果買到假奶片，就更得不償失了。
如何挑選真奶片？
真的奶片，主要成分是“奶粉”。
而劣質(zhì)“奶片”，通常使用的是奶精（植脂末），或者是少量奶粉+大量奶精。
為了平衡口味，還添加了很多糖、香精、防腐劑等。
這樣做出來的“奶片”，沒什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還容易讓孩子出現(xiàn)蛀牙、肥胖、挑食等問題。
怎樣挑選到真奶片呢？
第一步，看配料表第一位是什么。
配料表中，第一位是全脂乳粉或者生牛乳的，可以選。
或者全脂乳粉含量比較高的，也可以。
第一位是植脂末的，意味著是奶精制成，不要選。
第二步，看配料表中添加劑多不多。
配料表成分越簡(jiǎn)單干凈的越好，像下面這種，添加成分越多的，盡量不要。
第三步，看營(yíng)養(yǎng)成分表。
蛋白質(zhì)含量要≥14.5%。
小結(jié)：
吃奶片不能代替喝牛奶或者奶粉，不然容易吃下過量的糖，導(dǎo)致肥胖、齲齒等。
給孩子吃奶片，一定要適量，一天不要超過10g（5片）。
Part.2
奶酪棒
奶酪棒本身是個(gè)好東西，它是將牛奶濃縮后得到的，營(yíng)養(yǎng)密度高，有奶黃金之稱。
每10公斤的牛奶，才能制成1公斤的奶酪。
每100克奶酪中含有799毫克的鈣，大約是牛奶的7倍。
（數(shù)據(jù)來源：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)《中國(guó)食物成分表》）
可是，奶酪棒如何挑選卻是個(gè)技術(shù)活。
一不小心，就會(huì)給娃選到“科技與狠活”。
有些所謂的“奶酪棒”，根本不是用乳粉做出來的，而是各種食品添加劑、香精、色素、防腐劑的結(jié)合。
這樣的奶酪棒，非但無益于補(bǔ)鈣補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期食用還可能會(huì)影響孩子的健康。
那么，怎樣給娃挑選奶酪棒呢？
一、先看分類
奶酪分為天然奶酪和再制奶酪兩種，哪種更好呢？
天然奶酪得主要成分是生牛乳、發(fā)酵菌和鹽，鈣含量更高。
但是呢，天然奶酪口味有點(diǎn)酸有點(diǎn)苦，很多孩子不太喜歡。
再制奶酪是水、奶酪等再加工而成，口感Q彈，普遍受孩子喜愛。
二、看干酪含量
盡量選擇首位是奶酪（干酪）的。
干酪含量越高，奶酪棒中所含的鈣和蛋白質(zhì)也就越多。
根據(jù)國(guó)標(biāo)GB25192-2010的要求：
奶酪棒中的干酪含量必須＞15%，才算合格。
如果配料表中，干酪含量低于15%，或者壓根沒有，就不要選了。
三、看營(yíng)養(yǎng)成分表
盡量選擇鈣和蛋白質(zhì)含量都比較高的。
如果還額外添加了維生素A、維生素D等，那綜合營(yíng)養(yǎng)更豐富，就更值得選擇。
盡量選擇鈉含量相對(duì)比較低的。
營(yíng)養(yǎng)成分表中還會(huì)標(biāo)注鈉含量，鈉含量當(dāng)然是越低越好。
另外，糖和添加劑越少，相對(duì)來說越安全。
注意事項(xiàng)：
盡量3歲以上再吃，以免孩子挑食。
當(dāng)作零食適量吃，3~5歲孩子，每天吃1支，6~12歲孩子每天可以吃≤2支。
Part.3
牛奶、酸奶怎么選
奶片或奶酪棒確實(shí)美味解饞，但由于其含有糖或鹽，并不是給孩子補(bǔ)鈣的首選。
優(yōu)質(zhì)的牛奶或酸奶，才是補(bǔ)鈣最好的食物來源。
問題是，市面上魚龍混雜，我們一定要擦亮眼睛，為孩子挑選到真正有益的牛奶或酸奶。
一、如何挑選牛奶？
看配料表是否僅有“生牛乳”
最好給孩子選擇，配料表中只有“生牛乳”的純牛奶。
加有“白砂糖”或其他添加劑的早餐奶、調(diào)味奶，盡量少買。
注意：不要購(gòu)買散裝生牛奶或羊奶。
容易感染布魯氏菌，危害孩子身體健康。
蛋白質(zhì)含量越高越好
國(guó)家規(guī)定，純牛奶中蛋白質(zhì)含量不得低于2.9g/100g。
蛋白質(zhì)含量越高越好，不過還要看價(jià)格。
有的純牛奶蛋白質(zhì)含量高達(dá)3.9g/100g，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是高了一點(diǎn)，但價(jià)格翻倍，性價(jià)比并不高。
二、如何挑選酸奶？
配料表只有生牛乳和菌種的
添加了益生菌、蛋白粉、蛋黃粉、乳清粉、維生素D的，也可以。
如果你看到酸奶配料表中，“水”位列第一，那它只是一款酸奶味的飲料。
3歲以下孩子盡量選擇不含任何糖的，3歲以上孩子盡量選擇少糖的。
注意：
不光是蔗糖、白砂糖，還包括果糖、麥芽糖、果葡萄漿等。
蛋白質(zhì)含量越高越好
酸奶產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量需≥2.9％，和純牛奶一樣，蛋白質(zhì)含量越高越好。
買酸奶避開“風(fēng)味”倆字
“風(fēng)味”倆字，就意味著添加了別的成分，比如果蔬、谷物、果粒、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、添加劑等。
當(dāng)然，被添加最多的還是糖。
央視還曾曝光過，市面上賣的3種既貴又沒營(yíng)養(yǎng)的“假牛奶”：
益生菌/乳酸菌牛奶
早餐奶
果粒牛奶
這些“假牛奶”都加有糖或各種添加劑，不建議給孩子長(zhǎng)期飲用。
如何給孩子選擇乳制品，幾乎是每個(gè)父母必備的技能之一。
