我校是昆山市人社局備案制職業(yè)資格考試定點(diǎn)培訓(xùn)單位，昆山市高技能人才定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、蘇州技師學(xué)院技能等級(jí)認(rèn)定考核點(diǎn)。

“民以食為天”，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展，生活水平不斷提高，人們對(duì)關(guān)系到自身健康食品安全和食品營(yíng)養(yǎng)愈加關(guān)注，國(guó)家對(duì)大眾營(yíng)養(yǎng)的重視程度亦有很大提高。

一、職業(yè)介紹

營(yíng)養(yǎng)師是指通過(guò)嚴(yán)格營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)和專(zhuān)業(yè)臨床營(yíng)養(yǎng)技能修煉，能夠指導(dǎo)人們?cè)陲嬍场㈩A(yù)防疾病、輔助治療、預(yù)防亞健康、健康管理等領(lǐng)域，并能夠設(shè)計(jì)好方案和跟蹤服務(wù)的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才。

二、職業(yè)前景

"隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，近十年來(lái)，我國(guó)城鄉(xiāng)居民的膳食營(yíng)養(yǎng)狀況有了明顯改善，但與此同時(shí)，我國(guó)也面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。高血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)的疾病日益威脅人們的健康，因此，結(jié)合我國(guó)食物資源的具體情況，大力開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)工作，引導(dǎo)我國(guó)居民參與及改善營(yíng)養(yǎng)膳食搭配是我們面臨的一個(gè)非常緊迫的任務(wù)。

我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才十分緊缺，營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。營(yíng)養(yǎng)師服務(wù)一個(gè)對(duì)象的收入平均在2000至3000元，如在保健品公司講課，月薪可達(dá)數(shù)萬(wàn)。一般家庭營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)年費(fèi)8000元左右，企業(yè)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)年費(fèi)5萬(wàn)元左右，中等水平的營(yíng)養(yǎng)師年收入在10萬(wàn)元左右。營(yíng)養(yǎng)師是經(jīng)驗(yàn)科學(xué)，做得越久收入越高，其收入水平與個(gè)人能力密切相關(guān)。從未來(lái)趨勢(shì)看，收入的上漲空間非常大。

三、報(bào)考條件具備以下條件之一者，可申報(bào)三級(jí)：

(1)取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。

(2)取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)(相關(guān)職業(yè))工作2年以上，經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

(3)具有醫(yī)學(xué)、食品或相關(guān)專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)，經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

相關(guān)職業(yè)：食品工程技術(shù)人員、衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、臨床和口腔醫(yī)師、中醫(yī)醫(yī)師、中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)師、公共衛(wèi)生與健康醫(yī)師、醫(yī)療衛(wèi)生技術(shù)人員、護(hù)理人員、鄉(xiāng)村醫(yī)生、其他衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，餐飲服務(wù)人員、醫(yī)療輔助服務(wù)人員、健康咨詢服務(wù)人員、公共衛(wèi)生輔助服務(wù)人員、其他健康服務(wù)人員、生活照料服務(wù)人員、保健服務(wù)人員等小類(lèi)下職業(yè)。

本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)：公共營(yíng)養(yǎng)保健、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品質(zhì)量與安全、食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育、食品營(yíng)養(yǎng)與健康等食品科學(xué)與工程類(lèi)專(zhuān)業(yè)；基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、護(hù)理學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生事業(yè)管理、中醫(yī)學(xué)、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、藥學(xué)類(lèi)等醫(yī)藥衛(wèi)生類(lèi)專(zhuān)業(yè)。

四、考試安排

開(kāi)考等級(jí)：三級(jí)全省統(tǒng)一考試地：南京（實(shí)際考點(diǎn)以每期考試為準(zhǔn)）考試時(shí)間以江蘇省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公布的考試計(jì)劃為準(zhǔn)。1、理論：?jiǎn)芜x、多選、判斷2、技能：計(jì)算、案例分析、案例設(shè)計(jì)

五、學(xué)習(xí)內(nèi)容

科目一：《基礎(chǔ)知識(shí)》-

1、公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)道德

2、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)3、營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育

4、食物營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)

5、膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

6、人群營(yíng)養(yǎng)

7、公共營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)

8、食品衛(wèi)生基礎(chǔ)

9、相關(guān)法律、法規(guī)

科目二：《公共營(yíng)養(yǎng)師》-

1、膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)

2、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)

3、營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育

4、膳食指導(dǎo)和評(píng)估

5、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

6、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)

六、培訓(xùn)目標(biāo)

通過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、中國(guó)居民膳食寶塔、食品安全與衛(wèi)生知識(shí)等內(nèi)容的學(xué)習(xí)，最終達(dá)到能夠根據(jù)不同人群的年齡、工作特點(diǎn)、季節(jié)變化等合理配餐、健康飲食；掌握營(yíng)養(yǎng)資訊收集的方法與技巧及如何利用營(yíng)養(yǎng)資訊指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)方案的制定等內(nèi)容。服務(wù)于健康和亞健康人群，傳播營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，做好營(yíng)養(yǎng)餐的搭配；給消費(fèi)者做營(yíng)養(yǎng)健康評(píng)價(jià)，為他們制定健康營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，建立健康管理檔案；開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作，公共營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在集體用餐單位、學(xué)校發(fā)揮重要作用，還可為社區(qū)、家庭、個(gè)人提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。