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[家長里短]甜蜜的負擔,蒸包子吃 [復制鏈接]

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美女離線靚姐
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只看樓主 使用道具 電梯直達
樓主  發表于: 2024-01-31 , 來自:江蘇省0==
老大早上起床說好久沒吃媽媽的包子了要吃肉的,老二說要吃韭菜粉絲的。中午買了肉回來開始拌餡,等面發起來拿桌面包……結果還是很不錯的,面發好了,包子也很好吃。
每天陪著兩個小妖怪也蠻累的,每個小嘴都會說,兩個都要安慰。老大說:我上學在外面,媽媽一定給我做肉餡的。老二說:媽媽愛我,一定會做韭菜粉絲的。為這爭了一會,最后我答應兩個都做才都滿足好她們。
包包子了,老大想為我分憂,教她包一個就發現她包不好,我餡做的多,要多塞不然面不夠,換她搟皮兒。好吧,皮搟得不好,被我講了兩句,讓她別參與了。這幾個我一個人就可以了。小嘴一翹,臉一紅,哭了。說我笑她做不好事情,好吧,又接著安慰…
最后活不但自己干了,還要多一項哄孩子的功能,好想讓她們回到小時候,沒那么多的想法,只會玩會吃就行了。
最后還是剩了一旮瘩餡,空了做鍋貼吃吧













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帥哥離線無情不當人
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沙發  發表于: 2024-01-31 , 來自:江蘇省0==
可以加個好友嗎 想學包子
樓中樓
  • 2024-02-02 11:12 靚姐: 發面:溫水+酵母(包裝袋后有使用說明用量)攪拌融化,待喚醒5分鐘;加入約2倍重面粉揉光滑,待2個小時發面,1.5-2倍有氣泡就可以了
  • 2024-02-02 11:13 靚姐: 韭菜粉絲餡: 需要:3個雞蛋油鍋里劃開打散成小塊放溫; 油渣半小碗;粉絲/粉條水中泡軟后切短,約2厘米長;主要這三種配料,喜歡的話可以黃豆芽,開水焯水去生 上面幾樣放一起攪拌,加適量鹽,生抽,五香粉就可以啦。 肉餡的比較簡單,五五分肥瘦加老抽一點上色用,生抽,料酒,五香粉,少量糖,油爆香的蔥花一起混合一個方向攪拌粘嘟嘟了就可以啦 發好的面再揉好擠出氣泡,搟出面皮,加餡料就可以包了。
  • 2024-02-02 11:14 靚姐: 忘記韭菜了,一把切段,5厘米左右
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hiahiahia 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 2024-02-01
靚姐 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 2024-01-31
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帥哥離線無情不當人
級別: 昆山新人
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板凳  發表于: 2024-01-31 , 來自:江蘇省0==
倒數幾張饞哭了
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hiahiahia 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 2024-02-01
靚姐 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 2024-01-31
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離線鹿城四哥
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地板  發表于: 2024-01-31 , 來自:江蘇省0==
差點看錯 以為把鸚鵡那個了
樓中樓
  • 2024-01-31 20:03 靚姐: 哈哈哈,你還記得鸚鵡
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帥哥離線陰川蝴蝶君
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4樓 發表于: 2024-01-31 , 來自:江蘇省0==
你吃不完我替你吃掉點。
樓中樓
  • 2024-01-31 20:03 靚姐: 好的
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帥哥離線陰川蝴蝶君
級別: 昆山名人
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5樓 發表于: 2024-01-31 , 來自:江蘇省0==
言之有理
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靚姐 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 2024-01-31
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離線江南思緒
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6樓 發表于: 2024-01-31 , 來自:江蘇省0==
  
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靚姐 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 2024-01-31
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美女離線syclover
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7樓 發表于: 2024-01-31 , 來自:江蘇省0==
請教自己蒸的包子怎么保證冷了之后不會像石頭一樣硬?
樓中樓
  • 2024-01-31 16:46 沙隆巴斯: 發面都不硬的吧
  • 2024-01-31 19:54 吳敏: 二次發酵很關鍵,包子包好后,要等到包子發酵到手指壓個坑能立馬彈起來再蒸,這樣放再久也不會硬
  • 2024-01-31 20:04 靚姐: 確實,包好多放一會二次醒發蒸的會更蓬松些
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美女離線guilaideji
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8樓 發表于: 2024-01-31 , 來自:江蘇省0==
皮薄餡多        透過皮還能看到餡      真誘人啊
樓中樓
  • 2024-01-31 20:05 靚姐: 我一口氣吃了三個韭菜的,噴噴香
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美女離線陽澄三白
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9樓 發表于: 2024-01-31 , 來自:江蘇省0==
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靚姐 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 2024-01-31
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