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樓主 發(fā)表于: 2024-02-02
, 來自:江蘇省0==
一、羊肉燉白蘿卜
一道常見的冬日美食，自從進入冬季開始，我家隔三差五就來一頓，羊肉搭配白蘿卜，清香甘甜，味道非常好，蘿卜還能吸收羊肉中的膻味，讓肉湯吃起來更鮮美，冬季用這兩大食材烹煮，不僅鮮美，營養(yǎng)還特別豐富，滋補御寒，好喝不上火，美味的同時，還有益于身體強壯，寒冷的冬季，來上一碗熱氣騰騰的羊肉湯，真是一種美的享受。
一提到“燉”，很多人都會想到東北菜，小雞燉蘑菇，鯰魚燉茄子，而土豆燉牛肉，同樣是一道家喻戶曉的大菜，在北方簡稱為“硬菜”，牛肉本身有補中益氣、強健筋骨、滋養(yǎng)脾胃的功能，天冷還能御寒，在我周邊就有很多健身人士，他們很愛吃牛肉，能量足脂肪少，很適合身體虛弱的人食用，家人晚上都回來了，來上一鍋熱乎乎咕嚕咕嚕的燉菜，葷素搭配，軟爛可口，香味醇厚，尤其是湯汁拌飯，妥妥的“下飯神器”。
姜撞奶是廣東地區(qū)的一道特色小吃，甜中微辣、風(fēng)味獨特主要食材有生姜、純牛奶，適合冬天女人吃的甜品，香甜又暖胃，生姜的作用不止是調(diào)味品，記得小時候，不小心淋過雨之后，媽媽總會沏一碗姜糖水，讓我趁熱喝進肚中，激發(fā)出熱汗，達到暖身的效果，用被子捂汗，生姜含有辛辣和芳香成分，特別適合暖身子，很多女生生理期也會服用，清晨一碗姜撞奶，暖胃暖心。
寒冷的天氣總想吃點熱乎的，吃飯不想太麻煩的小伙伴，可以試一試這碗香濃雞湯面，面本身并無特別之處，重點在于面湯中，一口面一口湯，溫暖人心，無論大人還是孩子，精疲力盡了一天之后，讓一碗簡單的鮮美雞湯面瞬間滿足腸胃，渾身都覺著舒暢，雞湯是一道傳統(tǒng)的湯菜，特別是老母雞湯，常常以美味著稱，它鮮美十足，還能提高一定的免疫力，滋補強壯，尤其是老年人孩子，更加適合冬季食用，去掉雞油再下鍋燉，雞湯會更加清純鮮美。
冬季滋補暖身，不止有大魚大肉，最普通的大白菜，也有同樣的滋補效果，俗話說得好“百菜不如白菜”，在北方生活過的人，一定知道大白菜的重要性，它煎炒烹炸、燜溜熬燉，樣樣都行，尤其是白菜餡的水餃，一盤三四十個，吃一頓真舒服，今天推薦的是白菜豆腐煲，有白菜、雞蛋、木耳、丸子、豆腐，熱乎乎的煲上一鍋，出鍋前撒小米辣、香菜，再滴上香油，一鍋暖暖的砂鍋豆腐煲就完成了，暖身御寒，大口開動吧。
一道傳統(tǒng)的名菜，以豬蹄為主要原料，軟爛可口，肥而不膩，豬蹄營養(yǎng)價值豐富，既能解饞，又有很強的滋補效果，食物會散發(fā)出奇美的味道，上桌以后太香了，隔著老遠都能聞到，一只豬蹄的價格大約30元，雖然價格小貴，但我仍然保持一周一次的頻率，為的就是讓家人身體棒棒的，達到滋補御寒的效果，喜歡的小伙伴一定要試試。
以上6道菜譜，都是冬季常用的，能幫助我們抵御嚴寒，溫暖身體，滋補強身，有條件的別過錯，沒條件的可以減少頻率，但是一定要吃，小寒節(jié)氣，順應(yīng)節(jié)氣變化，順利度過冬天。
來源：生活小竅門
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