深秋的晨霧還未散盡
錦溪計(jì)家墩村已是炊煙裊裊、香氣四溢
11月19日
“姑蘇城外魚(yú)米鄉(xiāng)”
2025年蘇州鄉(xiāng)村美食尋鮮活動(dòng)
在這里拉開(kāi)帷幕
來(lái)自蘇州大市范圍內(nèi)的
70余家農(nóng)家樂(lè)、鄉(xiāng)村咖啡館
烘焙工坊等餐飲單位
齊聚一堂
以一道道充滿(mǎn)鄉(xiāng)土氣息的菜肴
演繹出一幅舌尖上的鄉(xiāng)村振興畫(huà)卷
🍲🥧🥗🍜🥣
上午9時(shí),比賽正式開(kāi)始。現(xiàn)場(chǎng)8個(gè)操作棚依次排開(kāi),采用“流水席”式循環(huán)比拼模式。選手們按抽簽順序依次入場(chǎng),在45分鐘內(nèi)完成一道以“魚(yú)”為核心的命題菜和一道自選菜。灶火燃起,鍋鏟翻飛,鱸魚(yú)獅子頭、花開(kāi)富貴牡丹魚(yú)、禿黃油蒸鱸魚(yú)等在選手們的巧手下煥發(fā)新生。
本次大賽的評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)
從味、質(zhì)、色、形
到地域特色、推廣價(jià)值
六個(gè)維度缺一不可
由烹飪專(zhuān)家和美食達(dá)人組成的評(píng)審團(tuán)
穿梭在各操作棚間
細(xì)細(xì)品鑒每一道菜品
這次的比賽非常好!這不僅是一場(chǎng)廚藝比拼,更是對(duì)鄉(xiāng)村美食文化的深度挖掘。
賽場(chǎng)外
鄉(xiāng)村蘇味主題市集同樣人氣十足
“村咖”“村味”“村創(chuàng)”三大展區(qū)
匯聚了15家優(yōu)質(zhì)商戶(hù)
蘇州各區(qū)特色文創(chuàng)產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目
與此同時(shí)
“云上村游”農(nóng)文旅直播通過(guò)鏡頭
帶領(lǐng)線(xiàn)上觀(guān)眾“云品嘗”鄉(xiāng)村美食
實(shí)現(xiàn)了“線(xiàn)上觀(guān)賽、線(xiàn)下體驗(yàn)”的
深度融合
近年來(lái)
錦溪鎮(zhèn)通過(guò)系統(tǒng)規(guī)劃
將特色餐飲、民宿集群、文創(chuàng)體驗(yàn)
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等要素有機(jī)整合
打造出多個(gè)主題鮮明的
鄉(xiāng)村旅游片區(qū)
除了舉辦美食活動(dòng),錦溪還推出“村咖地圖”“江南文化非遺課堂”,建設(shè)長(zhǎng)云村數(shù)字化草莓工廠(chǎng)等農(nóng)產(chǎn)品工坊,改造一批如米鋪油坊咖田的農(nóng)文旅基地,江南半舍、一尺花園、聽(tīng)蓮等一系列輕奢美宿美食地成為鄉(xiāng)村特色地標(biāo)。這些創(chuàng)新舉措不僅延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈,更提升了農(nóng)產(chǎn)品的附加值。據(jù)統(tǒng)計(jì),今年以來(lái),錦溪鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游接待游客量顯著增長(zhǎng),本地農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)旅游渠道的銷(xiāo)售額提升明顯。
▲錦溪鎮(zhèn)米鋪油坊咖田
來(lái)源:昆山發(fā)布